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Forestani 

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Entradas

Pequeños grandes comienzos. Nuestra selección de entradas está pensada para abrir el apetito y preparar el paladar para lo que viene. Sabores intensos, texturas que sorprenden y productos frescos se combinan en platos ideales para compartir o para darse un gusto personal.


Machas a la Parmesana 18.000

Sabrosas machas en su concha, gratinadas con queso parmesano, servido en una cama de lechuga y acompañado de fresco limón de la zona.


Carpaccio de Salmon 14.000

Finas láminas de salmón maceradas con limón, servido con alcaparras, parmesano, acompañado de tostaditas para disfrutar.


Carpaccio de Res 14.000

Finas láminas de res maceradas con limón, servido con alcaparras, parmesano, acompañado de tostaditas para disfrutar.


Brochetas de Camaron 14.900

Cuarteto de brochetas de camarón ecuatoriano acompañado de papas rusticas.


Brochetas Carne 13.900

Cuarteto de brochetas de filete de res, acompañado de papas rusticas.


Tequeños de lomo saltado 10.800

Fina masa de wantán rellena de lomo saltado, acompañado de guacamole para untar.


Tártaro de Res 13.800

Fino corte de filete troceado a cuchillo, servido con pepinillos, cebolla perla, alcaparras, perejil, mostaza dijon y limón, acompañado de tostaditas para disfrutar.


Pulpo al Olivo 14.100

Suaves láminas de pulpo, bañadas en salsa de aceitunas negras, terminadas con un toque de aceite de oliva.


Empanadas de Queso Camarón (4 unidades) 9.400

Cuarteto de empanadas fritas rellenas de camarón ecuatoriano y queso mozzarella.


Locos al estilo Forestani 25.000

Frescos locos cuidadosamente laminados, acompañados de papa cocida, mayonesa y salsa verde.


Crema del zapallo 5.500

Sabrosa mezcla de zapallo y fresca selección de verduras, servida bien caliente en los fríos días invernales.


Mollejas Crocantes 11.700

Sabrosas y crocantes mollejas fritas, acompañadas de papas doradas.


Camarones al Pil Pil 16.100

Sabrosos camarones saltados en mantequilla, ajo, rocoto y merquen, finalizado con un toque de vino blanco y cilantro fresco.


Tápers para llevar 500

Platos Principales

Propuestas contundentes y sabrosas, pensadas para robarse el protagonismo. Cada plato es una experiencia completa que equilibra técnica, sazón y creatividad.


Asado de tira 19.500

Exquisito asado de tira braseado y servido en reducción de vino tinto, acompañado de fetuccini al pesto.


Corvina en Salsa de Ajo 17.500

Fresca corvina a la plancha, bañada en una ligera salsa de ajo y servido con puré al pesto.


Atún Nikkei 16.000

Medallón de atún rojo sellado en costra de sésamo, acompañado de cremoso y salsa de maracuyá.


Pastel de Jaiba 17.000

Plato clásico de las costas chilenas, elaborado a base de jaiba desmenuzada, obteniendo una cremosa cazuela gratinada con queso parmesano.


Pulpo a la Parrilla 19.500

Suaves tentáculos de pulpo cocido y terminado a la parrilla, acompañado de papas doradas y ensalada criolla


Plateada 18.000

Corte de plateada braseada lentamente servido en su jugo, acompañado de pastelera de choclo.


Costillar de Cerdo BBQ 15.600

Suaves costillas de cerdo horneadas a fuego bajo, bañadas en nuestra sabrosa salsa barbecue y acompañado de papas rusticas.


Suprema de Ave a la plancha 7.800

Pechuga de pollo deshuesada, cocinada a la plancha, sazonada con el toque del chef.
(No incluye acompañamiento)


Salmón en salsa a lo macho 14.500

Fresco lomo de salmón austral, sellado a la mantequilla y bañado en salsa de mariscos.
(No incluye acompañamiento)


Salmón a la Menier 15.000

Fresco filete de salmón austral, sazonada con el toque del chef y bañado en mantequilla, acompañado de puré de papas.

Tradiciones Peruanas

Nuestra Especialidad. Una celebración de la cocina peruana con todo su color, intensidad y tradición. Desde recetas criollas hasta clásicos costeños y andinos, servidos con corazón y sabor a Perú.


Arroz con Mariscos 12.800


Lomo Saltado 15.000

Jugosos cortes de filete salteado al wok con tomate, cebolla y cilantro, acompañado de papas fritas y arroz.


Fetuccini Saltado 12.500

Suave pasta larga salteada al wok con salsa de soya, filete, tomate y cebolla.


Fetuccini a la Huancaína con Lomo Saltado 15.500

Suave pasta larga bañada en salsa huancaína, acompañada de lomo saltado.


Ceviche de Pescado al estilo Peruano 14.500

Frescos pesca del día, marinado en leche de tigre y acompañado de choclo peruano y camote glaseado.


Ceviche Mixto 18.500

Fresca pesca del día, camarón ecuatoriano, calamar, pinza de jaiba, ostiones y pulpo, marinado en leche de tigre y acompañado de choclo peruano y camote glaseado.


Ceviche de Salmon 17.000

Fresco salmón austral, marinado en leche de tigre y acompañado de choclo peruano y camote glaseado.


Chicharrón Mixto 13.500

Sabroso y crujientes trozos de pescado, pulpo, calamar y camarón fritos, servido con salsa tártara para untar, acompañado de ensaladilla criolla y papas doradas.

Especialidades Italianas

Inspirados en la tradición y el amor por la buena mesa, nuestros platos italianos combinan ingredientes frescos, pastas artesanales y salsas llenas de carácter. Un viaje directo a Italia en cada bocado.


Risotto Filete Mignon 18.000

Cremoso arroz arborio pomado con mantequilla y parmesano, acompañado de un jugoso filete Mignon bañado en salsa de vino tinto.


Cannelloni de Centolla 16.500

Suave masa de pasta rellena de centolla, bañada en salsa pomodoro y gratinado con queso mozzarella y parmesano.


Fetuccine Camarón 12.300

Suave pasta larga bañada en salsa de camarones, acompañada de una docena de camarones ecuatorianos salteados al wok.


Risotto Camarón 12.500

Cremoso arroz arborio pomado con mantequilla y parmesano, acompañado de sabrosos camarones ecuatorianos, bañados en salsa de camarones.

Nuestras Carnes

Cortes seleccionados y cocinados al punto perfecto sobre brasas. Jugosidad, aroma y sabor en su máxima expresión. El placer de la carne, tal como debe ser.


Arrachera - 350 gr 22.000

Corte delgado del diafragma de res, muy jugoso y lleno de sabor. Muy apreciado en países del centro y norte de américa.


Bife Chorizo - 450 Gr. 28.000

Corte grueso y jugoso del lomo, con buena cobertura de grasa externa que aporta sabor al asarse. Muy popular en parrillas argentinas.
Corte Americano.


Entraña Angus USA - 300gr 24.500

Corte fino y fibroso, muy sabroso. Se cocina rápido a la parrilla y se recomienda servir jugosa y al punto.


Filete - 220 gr 15.500

Corte magro de res, muy tierno y suave, sazonado con el toque de nuestro chef.


Lomo Liso Angus - 300 gr 13.500

Corte parejo y magro del lomo, con buena cobertura de grasa externa que aporta sabor al asarse. Muy popular en Estados Unidos.


Lomo Vetado Angus - 300 gr 16.500

Corte grueso y jugoso del lomo, con vetas de grasa que se funden al asarse. Muy popular en parrillas argentinas.


Tápers para llevar 500

Ensaladas / Acompañamientos

Frescos, balanceados y llenos de color. Nuestras ensaladas y guarniciones son el complemento ideal para cualquier plato o una opción ligera y deliciosa por sí solas.

Ensaladas de la Casa


Ensalada Mediterranea 12.000

Mix de hojas del huerto, acompañado de jamón serrano, lascas de parmesano, aceituna verde, nueces, alcaparra y bañado con aceto balsámico.


Ensalada Oriental 9.500

Frescas lechuga, Palta, Palmitos, Tomate cherry y pollo crispy. Acompañado con una salsa teriyaki.


Ensalada César 10.000

Trozos de Pollo con mix de lechuga fresca, parmesano, crutones y clásica salsa césar.

Acompañamientos Simples


Arroz Blanco 2.500


Puré de papas 3.900


Ensalada Mixta 3.900

Lechuga, Zanahoria, Tomate, Palta, Pepino.


Papas fritas 3.900


Papa Rusticas 3.900

Acompañamientos Premium


Tomate, Palta, Palmito 5.000


Risotto Amarillo 5.000

Risotto con ají amarillo. (Sin Picante)


Champiñones salteados 5.000


Fetuccini al pesto. 5.000


Papa Mayo 5.000

Vegetariano

Creatividad y sabor sin necesidad de carne. Una selección de opciones nutritivas, variadas y llenas de vida para quienes eligen una alimentación más verde.


Ceviche de Champiñon 11.000

Exquisita versión vegana de nuestro ceviche. Sumérgete en los sabores clásicos de este plato tradicional, pero 100% hecho con paltas y champiñones.


Curry Noodles 8.000

Sabores de la india en una plato saludable. Fideos de arroz, zanahoria y pimentón rojo con nuestra incomparable salsa de curry. contiene maní y sésamo.


Pasta Al Pesto 5.500

Pasta de arroz con nuestro delicioso y cremoso pesto fresco. Contiene Zapallitos italianos, pimenton tojo, tomates cherry y nueces.


Risotto de Hongos 7.000

Cremoso arroz arborio pomado con mantequilla y parmesano, servido con variedades de setas salteadas en mantequilla..

Hamburguesas

Jugosas, sabrosas y con mucha personalidad. Nuestras hamburguesas combinan ingredientes premium y pan artesanal para crear un bocado irresistible y reconfortante.


Hamburguesa Clasica 10.200

Hamburguesa Premium, lechuga, tomate, tocino, queso, pepinillos, cebolla caramelizada y papas fritas


Hamburguesa Forestani 11.500

Doble Hamburguesa premium, aros de cebolla, doble queso, Salsa barbecue, doble tocino, pepinillos y papas fritas.

Postres

El cierre perfecto. Dulces tentaciones hechas en casa que conquistan con cada cucharada. Porque siempre hay espacio para el postre.


Suspiro Limeño 5.500

Clásico postre peruano a base de manjar y merengue, dulce, suave y sedoso.


Crema Volteada 4.500

Exquisita receta de postre peruano, muy cremosa y suave, parecida a la leche asada.


Tiramisú 5.000

Postre italiano con capas de galletas de champaña embebido en café, crema suave y un toque de cacao.


CheeseCake 5.000

Tarta cremosa de queso sobre base crocante, servido con salsa de frutos rojos.


Torta del día 4.500


Helado Artesanal 4.500

Coctelería De Perú

Los piscos en el Perú se elaboran a partir de mostos frescos de uvas aromáticas y no aromáticas y, según el proceso de elaboración, se clasifican en; Piscos Puros, Piscos Acholados, Piscos Mostos Verdes. Los puros se elaboran de una misma cepa aromática o no aromática; los acholados son la mezcla de uvas aromáticas y no aromáticas o más
cepas, entregando una mezcla balanceada y equilibrada; los mostos verdes son elaborados a partir de una fermentación interrumpida. Este método nos entrega un pisco de mayor intensidad aromática, elegancia y complejidad.

Tabernero

Quebranta / Italia / Acholado


Sour Clásico 5.900

Sour Catedral 7.900
Pisco Sour


Pisco Sour Vaticano 11.500

Pisco Sour Modo Dios 18.500

Coctelería de Autor Forestani


Gin Tonica y Cha 7.990

Gin Franklin (Chileno), Tonica Pomelo, frambuesa, te de rosas, limon.


Sour Especies 5.500

Gin Republica, Zumo de limon, jarabe de goma y sirop de piña.


Paloma Sprit 7.990

St Germain, Ramazzotti, sirop de maracuya, espumante.


MojiCoco 7.500

Limón, jarabe de goma, ron marabú, crema de coco y coco rallado.


Dulce Tentación 5.990

Cóctel con chocolate, licor de cafe, licor de cacao, baileys.


Jager Fusión 6.000

Jagermeister, limón, frambuesa, frutillay piña.


Ruso Hawaino 6.500

Vodka de melón, St. germain y Jugo de piña.


Fruit Fashion 7.000

Frutilla, zumo de limón, St. germain, vodka y espumante.


Hawaian Germains 6.500

St. Germain, Vodka de pera, Sirop de piña y espumante.


Pisco Flip 5.500

Pisco, crema de leche y crema de café


Sangría Hawaiana 6.500

Pisco, vino blanco, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de durazno y curacao azul


Fruto Prohibido 5.500

Vodka de manzana, licor de manzana, jugo de piña y triple sec


Cream Sensation 6.500

Baileys, algarrobina, vodka, kahlua, leche y jarabe de goma


Lánzate 7.990

Tequila, limón, jarabe de goma, triple sec, cerveza Corona

Sour Macerados / Sabores

Rosas, coca, frutilla, chicha morada, maracuyá, mango, piña, menta, menta-jengibre y frambuesa.


Sour Normal 7.500


Catedral 9.900


Vaticano 12.900

El Mundo del Chilcano


Chilcano Afrodisíaco 7.500


Chilcano Clásico 5.500


Chilcano Sabores 7.500

Rosas, coca, frutilla, chicha morada, hierba Luisa, canela, rocoto, aguaymanto, maracuyá, mango, piña, café, cacao, frambuesa y anís estrella

Cocteles Peruanos


Pisco Punch 5.500

Pisco, jugo de piña y limón


Capitán 5.000

Pisco y vermouth rosso


Pasión en Forestani 6.500

Pisco, chicha morada, maracuyá, cassis y crema sour


Algarrobina 5.500

Pisco, algarrobita, jarabe de goma, leche, licor de cacao


Machu Picchu 5.900

Pisco, menta, jugo de naranja y granadina


Sangría 6.500

Pisco, vino tinto, granadina, jugo de naranja y frutas


Divina Pasión 5.500

Pisco, maracuyá, vermouth seco, jarabe de lima y triple sec

Cócteles Internacionales

Los Mojitos


Mojito Tradicional 6.000


Mojito Sabores 7.500


Mojito París 7.500


Mojito Jagermeister 6.000

Menta, Zumo de limon y Jagermeister.

Cocteles Spritz


Ramazzotti Spritz 6.900


Ramazzotti Premium 9.490


Aperol Spritz 6.900


Aperol Premium 9.490


St Germain 8.990


St Germain Premium 9.990


Kir Royal 5.200


Campari Tónica 5.000

Cocteles con Ron & Cachaza


Cuba Libre 5.500


Piña Colada 6.000


Caipirinha 6.300


Caipirinha Sabores 6.900

Cocteles con Whisky


Clavo Oxidado 5.900

Cocteles con Tequila


Tequila Margarita 6.200


Tequila Margarita Blue 5.500

Cocteles con Vodka


Long Island Ice Tea 6.990


Piscina 7.500

5 aguardientes, jugo de naranja y curacao azul


Caipiroska 4.500


Moscow Mule 5.990

Vodka, Jugo de Limon, Jarabe de Goma y Ginger beerr.


Ruso Blanco 5.500


Ruso Negro 5.000

Cocteles con Gin


Gin Fizz 5.900


Tom Collins 6.900

Cervezas


Sol 3.500


Royal Guard 3.500

355cc


Kunstmann 3.500

Miel, Bock, Torobayo, Sin filtrar. 330cc


Kunstmann Gran Torobayo 5.500

500cc


Austral 3.500

Lager, Calafate, Patagonia, Yagan 330cc


Corona 3.900

355cc (México)


Heineken 3.500

330cc (Holanda)


Cusqueña 4.500

330cc (Perú)

Vinos Blancos

Sauvignon Blanc

Maridaje Sugerido: Quesos Cremosos - Pescados Blancos y Azules - Mariscos al Vapor - Ceviches - Crudos - Ensaladas Frescas - Pastas - Salsas suaves - Carnes Rojas Magras - Platos Ácidos.


Casas del Bosque Reserva 19.000

Chardonnay - Sauvignon Blanc

Santa Ema


Select Terroir Reserve 7.990

Gran Reserva 14.990

Amplus 22.990

Casas del Bosque Gran Reserva 18.990

Vinos tintos


Casas del Bosque Reserva 19.000

Cabernet Sauvignon - Carmenere


Perez Cruz 19.900

Cabernet Sauvignon


Toro de Piedra Gran Reserva 18.990


Santa Ema Select Terroir Reserve 7.990


J. Bouchon Reserva 12.990

CARMENERE, CABERNET S., MERLOT


von Siebenthal Parcela #7 Gran Rva. 19.990

CS - CF - PV


J. Bouchon Reserva 12.990


Toro de Piedra Gran Reserva 18.900


Santa Ema Amplus 22.990


De Martino Legado Gran Reserva 18.990

SB - CA

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