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Huggo Comedor 

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Desayunos

Todos nuestros desayunos son desde las 10:00 am hasta las 12:30 pm.

Desayu - ggo! 5.500

Planchado jamon queso con americano, espresso o capuccino para llevar.

Grilled ham and cheese sandwich served with americano, espresso or capuccino to go.
Available until 12:30pm

Desayuggo perso 10.000

Cafe a elección (espresso, americano o capuccino) o tetera de la casa, más churrasca o tostón a elección mas vasito de jugo del día.
*Valido hasta las 12.30 pm.*
*Barros jarpa y planchado palta queso no entran en esta promoción*

Coffee of choice (espresso, americano or capuccino) or teapot, includes churrasca (chilean flatbread) or tostón (big slice of toasted briochee) of choice and a glass of juice.
*Available until 12:30pm*

Desayuggo no tan perso 20.000

2 Cafe a elección (espresso, americano, capuccino) o tetera de la casa, más 2 churrascas o tostón a elección más 2 jugos del día y postre del día.
Valido hasta las 12.30 pm.
*Barros jarpa y planchado palta queso no entran en esta promoción*

2 Coffees of choice (espresso, americano or capuccino) or teapot, includes 2 churrascas (chilean flatbread) or 2 tostón (big slice of toasted brioche) of choice, 2 glasses of juice and 1 dessert of the day.
*Available until 12:30pm*

Tostón huevo palta 6.500

Tostada de pan de la casa con palta y huevo de campo revuelto terminado con mantequilla.

Big slice of toasted brioche with scrambled eggs with butter and sliced avocado.

Churrasca con Huevo de Campo 5.000

Churrasca o pan de la casa con huevo de campo terminado con mantequilla.

Churrasca (chilean flatbread) or homemade brioche with scrambled eggs and butter.

Churrasca Jamon Y Queso 5.000

Churrasca o pan de la casa con con queso fundido y jamón a la plancha.

Churrasca (chilean flatbread) or homemade brioche with melted cheese and grilled ham.

Churrasca con Palta 5.200

Churrasca o pan de la casa con palta.

Churrasca (chilean flatbread) or homemade brioche with avocado.

Churrasca con Palta y Jamón 5.500

Churrasca o pan de la casa con palta y jamón acaramelado.

Churrasca (chilean flatbread) or homemade brioche with avocado and grilled ham.

Barros Jarpa 5.500

Sandwich en pan de la casa con queso mantecoso fundido y jamón acaramelado pasado por la plancha.

Homemade brioche with melted cheese and grilled ham.

Planchadito Palta Queso 6.700

Tostada de pan Brioche con queso dorado a la plancha con palta, sazonada con sal y pimienta.

Pa' compartir

Pastel de maíz y chuchoca 9.500

Lingote chuchoca de maíz y choclo americano sellado a la plancha, bañado en demi de vegetales asados. Acompañado de ensalada de habas, chilli oil de maní, cebolla y encurtidos de la casa.

Tortilla de la casa 8.300

Tortilla de papas de la casa con lactonesa de cacho de cabra y pimentón quemado, el punto de la tortilla es babeé (a base de huevo de campo de gallina feliz).
Spanish (potato)tortilla with spicy milk mayonnaise and burnt red bellpepper.

Zanahoria de Verano 8.000

Zanahoria confitada del huerto El Borde, sobre Mascarpone de la casa condimentada con merquen, jugo de limón, sal y pimienta, zeste de limón y naranja terminado con gajos de naranja fresca.

Organic confit carrot over homemade mascarpone seasoned with turnip, smoked chilli flakes, lemon juice, salt and pepper, orange and lemon zest finished with fresh orange wedges.

Crudo de Camarón Chileno 12.500

Camarón Chileno (160gr), condimentado con jugo de limón, vinagreta de la casa , cebolla apio y pimentón fresco, terminado con yema de huevo.

Chilean shrimp (160gr), seasoned with lemon juice, vinaigrette, white onion, celery and fresh red bellpepper, finished with egg yolk.

La queso 4.800

Empanada rellena de queso mantecoso de Valdivia y unas gotitas de vino blanco.

Cheese empanada with homemade dipping sauce.

Platos

*Cambio de acompañamientos por $1000*

Espárragos con chimichurri 9.800

Ensalada de porotos blancos acompañada con espárragos del Huerto El Borde, terminado con nueces tostadas y chimichurri de la casa.

Alegres Ñoquis 12.500

Ñoquis de ricotta de queso cabra (Cabrita alegre), con salsa de tomate quemado, terminados con grana padano gratinado.

Pesca de la casa 13.200

Pesca del día sellada al sartén con vino blanco, mantequilla quemada al merkén y chips de ajo. Acompañado de cremoso de coliflor y verduras quemadas.

Grilled fish of the day with white wine, finished with smoked chili browned butter and garlic chips. Comes with Creamy cauliflower and roasted vegetables.

Pollito al cognac con papitas fritas 12.700

Pollito de granja de libre pastoreo cocinado al horno con vino blanco y especias, terminado con mantequilla y cognac. Acompañado de papas fritas de la casa condimentadas con merken, ají color y sal.

Free range chicken drumstick roasted with white wine and spices, finished with butter and cognac. Comes with fries seasoned with smoked chilli flakes, paprika and salt.

Acompañamientos

Papa frita de la casa 4.500

Papa frita doble cocción, terminada con sal, merkén y ají de color.

Double cooked fries seasoned with smoked chilli flakes, paprika and salt.

Ensalada de la casa 4.500

Betarraga, menta, zanahoria confitada, encurtidos de la casa, semillas de mostaza encurtidas, mix de hojas frescas, aderezado con sal, pimienta y aceite de oliva.

Beetroot, mint leaves, confit carrots, pickled turnip, pickled mustard seeds, fresh mix of green leaves , seasoned with salt, pepper, extra virgin olive oil and vinaigrette.

Cremoso de coliflor 6.000

Cremoso de coliflor asado con verduras quemadas especiado con nuez moscada, terminado con aceite de oliva y ají color.

Grilled cauliflower and vegetables puree, spiced with nutmeg and cardamom, finished with olive oil and smoked paprika.

Ensaladas de habas 5.500

Habas del Huerto El Borde, cebolla morada, nabo encurtido y chilli oil de maní tostado, vinagreta de la casa terminada con cilantro fresco.

Dulces

Ganache de Chocolate 5.200

Ganache de chocolate (55%) con naranja confitada, terminado con salsa de espresso naranja.

Flan de Manjar 5.000

Suave flan casero de manjar y caramelo.
Manjar (dulce de leche) and caramel flan.

Chirimoya 5.500

Pulpa de chirimoya, jugo de naranja y zeste de limón, bajo espuma de chancaca terminado con polva de menta.
Custar apple pulp, orange juice and lemon zest, under a brown sugar loaf foam, finished with mint dust.

Bebidas

Frutilla 4.500

Jugo de frutilla y menta natural.
(contiene azúcar)

Not palomita 4.500

Jugo de pomelo, syrup cacho de cabra ahumado y soda, terminado con sal citrica (pomelo, naranja y limon).
Fresh grapefruit juice with smoked chili syrup and soda water, finished with citrus salt (grapefruit, orange, and lemon).

Vaso de soda 1.000

Vaso de soda de sifón con rodaja de limón.

Bebidas 2.500

Bebidas en lata de 350 ml

Té Frío de la Casa 3.500

Té negro de Ceylan con canela en ramas, cáscaras de naranja y mandarinas orgánicas.
Ceylon black tea infused with cinnamon sticks, organic orange and mandarin peels.

Vinos de la casa POR COPA Y POR BOTELLA

Esta es una pequeña selección de vinos de baja intervención, estos tienen denominación de origen y corresponden a algunos valles de nuestro país, todos nuestros vinos son de pequeños productores chilenos.

Torontel Super Estrella
Copa 5.500
Botella 22.200

Torontel, Guarilihue, Valle del Itata.

Vecino Chardonnay.
Copa 5.600
Botella 23.000

Chardonnay, añada 2023, D.O Valle Central.

PX1
Copa 5.500
Botella 22.100

Pedro Jiménez, añada 2021, D.O valle del Limari.

Vivendo Pinot Noir
Copa 5.500
Botella 22.600

Pinot noir añada 2024, D.O Valle Cachapoal.

Pais Franco 5.800

País, añada 2024, Bio Bio.

Tinto de mesa.
Copa 5.000
Botella 19.200

Ensamblaje de Pais y Cinsault, 2024, Viña Carter Mollenhauer, Itata.

FRANCAMENTE MUTANTE
Copa 5.500
Botella 21.800

Cabernet Franc, añada 2025, D.O Peumo, Valle de Cachapoal.

Vivendo Blend.
Copa 5.400
Botella 21.200

Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 30%, Merlot 30%, añada 2023, Valle del Cachapoal.

RUMAY SYRAH BY JP MARTIN
Copa 5.800
Botella 23.100

Syrah, añada 2022. D.O Valle del Limari.

Vecino Malbec
Copa 5.400
Botella 22.000

Malbec, Añada 2023, D.O Valle Colchagua.

RUMAY CARMENERE BY JP MARTIN
copa 5.600
botella 22.990

Carmenere, añada 2023 D.O Valle del Limari

Descorche 14.000

Invasión Pinot.
Copa 5.200
Botella 19.500

Pinot noir, añada 2023. D.O Aconcagua.

Tinajacura Macatho
Copa 5.800
Botella 22.500

Cinsault 60% Carignan 40% , añada 2021, D.O Valle de Itata

Copa Especial 4.000

Uno que otro vino de nuestra selección según disponibilidad.

Rosed
Copa 5.500
Botella 22.200

Rose 100% Malbec, añada 2024, D.O Valle del Limari.

Cerveza KROSS

Cerveza KROSS tirada en formato 500cc.

Golden
Shop de 500ml 5.200
Shop de 350 ml 3.500

Estilo Pale Ale IBU/5,3°

Pils
Shop de 500 ml 5.200
Shop de 350 ml 3.500

Estilo German Lager IBU 25/ 5,1°

Cócteles de la casa

Selección de cócteles de la casa.

Negroni de la casa 6.800

Gin Provincia, Campari y Vermut Cinzano

Americano 5.500

Vermut rosso, Campari y soda .

Piscacho Sour 5.500

Pisco Sour de la casa con syrup de aji cacho de cabra , limón sutil y pisco El Gobernador Especial (35°).

Peral Tonic 6.100

Pisco El Gobernador, almíbar de pera con especias, jugo de limón y tónica.

Gin Tonic de la casa. 6.000

Gin de la casa , con tónica.

Campari Tonic 6.800

Campari con tónica.

Fake Palomita 6.000

Gin Provincia Botanica, syrup de cacho de cabra ahumado y sour mix (pomelo y limón)

Milano Torino 6.000

Vermut rosso y campari a las rocas.

Pistón 6.000

Pisco El Gobernador y tónica

Vermut

Selección de vermut de la casa

Vermut Cinzano 5.500

Vermut Cinzano rosso con tónica o agua soda.

Vermucito 4.500

Vermut Casa Negra blanco, rojo o rosado.
Vermut con botánicos nativos del bosque de la precordillera del Maule.
Vermut Tierra de Pumas hecho 100% con uva pais del BioBio.

Vermut Casa Negra 6.000

Vermut Casa Negra con tonica o agua soda en vaso roca.

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