Forestani - Carta Digital
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Forestani 

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Entradas

Machas a la Parmesana 17.490

Machas gratinadas con queso, servido en una cama de lechuga.

Leche de tigre 8.450

Delicioso Fumet de pescado, mariscos, cilantro, zumo de limón y vodka obteniendo así un producto afrodisiaco.

Carpaccio de Salmon 12.900

Carpaccio de Locos 22.000

Leche de tigre a la crema de rocoto. (Sin Picante) 9.500

Fumet de pescado, mariscos, cilantro, zumo de limón y crema de rocoto.

Tápers para llevar 500

Tápers para llevar

Tequeños de lomo saltado 9.600

Rellenos de lomo saltado

Brochetas Carne 12.500

Carpaccio De Atún 11.990

Carpaccio de Res 12.990

Plato típico de la cocina italiana elaborado a base de láminas muy finas de filete crudo.

Tártaro de Res 12.900

Carne magra con guarnición de pepinillo, cebolla perla, alcaparras, perejil, mostaza dijon y jugo de limón, acompañado con tostaditas para disfrutar.

Pulpo al Olivo 13.600

Laminas de Pulpo marinadas con aceite de oliva más salsa de Aceituna morada.

Empanadas de Queso Camarón (4 unidades) 8.900

Crujiente masa, rellena de Queso mantecoso gauda y Camarones Ecuatorianos.
4 unidades

Locos al estilo Forestani 22.500

Exquisitos locos laminados acompañados con papas mayo & salsa verde.

Crema del zapallo 6.900

Seleccionando los mas frescos ingredientes del día para servir caliente.

Mollejas Crocantes 10.700

Camarones al Pil Pil 15.100

Platos Principales

Asado de tira 17.900

Exquisito asado de tira bañado en una reducción de vino acompañado de fetuccini al pesto.

Atún Nikei 16.590

Atun sellado en costra de sesamo. Servido con un quinoto 2 colores y una reduccion de maracuya.

Corvina en Salsa de Ajo 14.990

Filete de corvina a la plancha servido con puré al pesto bañado en una ligera salsa al ajo.

Pastel de Jaiba 15.600

Plato clásico de la costa chilena, elaborado a base de pulpa de jaiba desmenuzada, obteniendo una cremosa cazuela en costra de parmesano gratinado.

Pulpo a la Parrilla 19.000

Tentáculo de Pulpo a la parrilla con papas doradas y ensalada criolla.

Costillar de Cerdo BBQ 15.100

Costillar de cerdo bañado en salsa barbecue. Acompañado de papas nativas.

Suprema de Ave a la plancha 8.990

Pechuga de pollo deshuesada. Sin Acompañamiento

Salmón Premium en salsa a lo macho 14.500

Fresco Filete de Salmón a la Plancha con salsa. Sin acompañamiento.

Salmòn a la Plancha 11.990

Sin acompañamiento.

Reineta en Salsa a lo Macho 13.390

Sin acompañamiento.

Tradiciones Peruanas

Nuestra especialidad

Arroz con Mariscos 12.300

Lomo Saltado 13.900

Fetuccini Saltado 11.990

Chaufa 3 Sabores 11.300

Fetuccine a la Huancaína con lomo saltado 14.100

Cremoso fetuccine en salsa huancaína, acompañados con trozos de filete de Res, Flameado al estilo Peruano.

Ceviche de Pescado al estilo Peruano 13.990

Cubos de pescado fresco marinado con leche de tigre, acompañado de Choclo Peruano y Camote.

Ceviche Mixto Especial 15.900

Cubos de pescado fresco marinado con leche de tigre, Camarón Ecuatoriano, Calamar, Pinza de Jaiba, Ostiones & Pulpo, acompañado de Choclo Peruano y Camote.

Ceviche de Salmon 16.490

Cubos de Salmon fresco marinado con leche de tigre, acompañado de Choclo Peruano y Camote.

Ceviche Mixto Especial (Rocoto) 15.990

Cubos de pescado fresco marinado con leche de tigre, crema de rocoto más Camarón Ecuatoriano, Calamar, Pinzas de Jaiba, Ostiones & Pulpo, acompañado de Choclo Peruano y Camote.

Chicharrón Mixto 12.500

Pescado, Pulpo, Calamar, Camarón.

Chicharrón De Pescado 11.700

Escalope Filetillos Crocantes 10.400

Corte de pollo sin hueso.

Especialidades Italianas

Cannelloni de Centolla 15.900

Fetuccine Camarón 11.300

Fetuccine con salsa de camarón, con 12 unid de camarón Ecuatorianos.

Risotto Camarón 11.900

Arroz arborio cremoso con camarones & salsa coral de camarones.

Risotto Filete Mignon 16.500

Arroz arborio cremoso acompañado de 220 gramos de filete braseado con salsa mignon

Nuestras Carnes

Tápers para llevar

Lomo liso de Res a la parrilla. 12.990

250 gramos de vacuno a la parrilla (sin acompañamiento).

Entraña Angus USA a la Parrilla. 23.000

Fino corte de Res a la parrilla (sin acompañamiento).

Lomo Vetado. 15.000

250 gramos de vacuno a la parrilla (sin acompañamiento).

Ensaladas / Acompañamientos

Ensalada Mixta 6.000

Lechuga, Zanahoria, Tomate, Palta, Pepino.

Champiñones salteados 3.990

Risotto 3.990

Fetuccini al pesto. 3.990

Ensalada Verde 4.990

Lechuga, Pepino, Apio, Berros, Palta.

Verduras Salteadas 2.990

Puré de papas 3.990

Papa Mayo 4.500

Papa Rusticas 3.990

Papas fritas 3.990

Arroz Blanco 2.990

Ensalada César 8.200

Trozos de Pollo con mix de lechuga fresca, parmesano, crutones y clásica salsa césar.

Vegano//Vegetariano

Humus Clásico 7.990

Deliciosa pasta de garbanzos, aceite de oliva, tahimi y ajo.
Incluye paliros de apio, zanahorias, pimentones y tomates cherry.

Carpaccio de Zapallo Italiano 3.990

delgadas rodajas de zapallo italiano bañadas en aliño de limón, ajo, aceite de oliva y decorado con palta y alcaparras.

Ceviche de Champiñon 7.990

Exquisita versión vegana de nuestro ceviche. Sumérgete en los sabores clásicos de este plato tradicional, pero 100% hecho con paltas y champiñones.

Wraps de acelga/ Repollo 7.990

Disfruta de un wrap hecho 100% con vegetales: Pimentón rojo, pimentón amarillo, palta, zanahoria, betarraga, cebollín y nuestra mayonesa vegana. todo envuelto en hojas de acelga fresca o de repollo.

Jardín Mexicano 6.990

Ensalada mixta y divertida de porotos negros (o garbanzos), maiz, tomate, pico de gallo, palta, pimentón rojo, pimentón verde y cilantro. todo sobre hojas de lechuga y aliñado con aceite de oliva y ajo.

Curry Noodles 4.670

Sabores de la india en una plato saludable. Fideos de arroz, zanahoria y pimentón rojo con nuestra incomparable salsa de curry. contiene maní y sésamo.

Pasta Al Pesto 4.990

Pasta de arroz con nuestro delicioso y cremoso pesto fresco. Contiene Zapallitos italianos, pimenton tojo, tomates cherry y nueces.

Hamburguesas
Hamburguesa de Porotos 7.100
Hamburguesa de Lentejas 7.100
Hamburguesa de Garbanzo 7.100

Puedes elegir tu hamburguesa al plato preferida, de lentejas rojas, garbanzos o porotos, acompañadas de ensalada surtida.

Risotto de hongos / Risotto Primavera 5.990

Deliciosa versión vegana de risotto con variedad de setas o prueba la opción primavera que incluye un mix de verduras salteadas. ¡ Disfruta de la característica cremosidad de este plato, pero sin lácteos.

Crema Verde. 3.990

Suave gazpacho lleno de vitaminas y minerales. Hecho con espinaca, ajo, cilantro, tomates cherry, leche de almendras y naranjas. Puedes pedirlo frio o como un gazpacho o tibio.

Tápers para llevar 500

Hamburguesas

Hamburguesa Clasica 9.690

Hamburguesa Premium, lechuga, tomate, tocino, queso, pepinillos, cebolla caramelizada y papas fritas

Hamburguesa Forestani 11.150

Doble Hamburguesa premium, aros de cebolla, doble queso, Salsa barbecue, doble tocino, pepinillos y papas fritas.

Postres

Suspiro Limeño 5.500

Crema Volteada 4.500

La crema volteada es una exquisita receta de postre peruano, muy cremosa y suave, un poco parecida a la leche asada.

Tiramisú 5.000

Torta del día 4.500

CheeseCake 5.000

Frozen/ Smoothies/ Batidos

Detox Verde 3.990

Ayuda a tu cuerpo a desintoxicarse con esta combinación de bananas, naranjas y espinaca.

Belleza Liquida 3.990

El poder antioxidante de los frutos rojos mas el dulzor de las bananas y mandarinas combaten el envejecimiento o hidratan la piel, brindando mayor luminosidad.

Explosión de Cacao 3.990

Si amas el chocolate, este es tu smoothiie: bananas, arandanos, cacao, mandarinas, canela y jengibre.

Tropical 3.990

Una exótica mezcla frutas que te transportará a una playa tropical. disfruta el sabor del mango, maracuyá, bananas y naranjas.

Rosa Barbie 3.990

Si eres fans de todo lo rosado este e tu bowl ideal: exquisita y dulce combinacion de fresas, datiles y vainilla.

Limonada menta jengibre frozen 5.500

Limonada frozen 5.000

Fruta frozen 5.500

Mango o Maracuyá o Frutilla o Piña.

Limonada frozen de fruta 5.500

Mango o Maracuyá o Frutilla o Piña.

Coctelería De Perú

Los piscos en el Perú se elaboran a partir de mostos frescos de uvas aromáticas y no aromáticas y, según el proceso de elaboración, se clasifican en; Piscos Puros, Piscos Acholados, Piscos Mostos Verdes. Los puros se elaboran de una misma cepa aromática o no aromática; los acholados son la mezcla de uvas aromáticas y no aromáticas o más
cepas, entregando una mezcla balanceada y equilibrada; los mostos verdes son elaborados a partir de una fermentación interrumpida. Este método nos entrega un pisco de mayor intensidad aromática, elegancia y complejidad.

Tabernero
Sour Clásico 5.900
Sour Catedral 7.900

Quebranta / Italia / Acholado

Pisco Sour
Pisco Sour Vaticano 11.500
Pisco Sour Modo Dios 18.500

Coctelería de Autor Forestani

Gin Tonica y Cha 7.990

Gin Franklin (Chileno), Tonica Pomelo, frambuesa, te de rosas, limon.

Sour Especies 5.500

Gin Republica, Zumo de limon, jarabe de goma y sirop de piña.

Paloma Sprit 7.990

St Germain, Ramazzotti, sirop de maracuya, espumante.

Mojito Jagermeister 6.000

Menta, Zumo de limon y Jagermeister.

MojiCoco 7.500

Limón, jarabe de goma, ron marabú, crema de coco y coco rallado.

Dulce Tentación 5.990

Cóctel con chocolate, licor de cafe, licor de cacao, baileys.

Jager Fusión 6.000

Jagermeister, limón, frambuesa, frutillay piña.

Ruso Hawaino 6.500

Vodka de melón, St. germain y Jugo de piña.

Frut Fashion 7.000

Frutilla, zumo de limón, St. germain, vodka y espumante.

Hawaian Germains 6.500

St. Germain, Vodka de pera, Sirop de piña y espumante.

Pisco Flip 5.500

Pisco, crema de leche y crema de café

Sangría Hawaiana 6.500

Pisco, vino blanco, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de durazno y curacao azul

Fruto Prohibido 5.500

Vodka de manzana, licor de manzana, jugo de piña y triple sec

Cream Sensation 5.500

Baileys, algarrobina, vodka, kahlua, leche y jarabe de goma

Lánzate 7.990

Tequila, limón, jarabe de goma, triple sec, cerveza Corona

Chaman 5.500

Zumo de piña, syrop de pomelo, chicha morada y crema sour

Hechicera 6.000

Syrop de piña, maracuyá, macerado de hierba Luisa y limón

Sour Macerados / Sabores

Rosas, coca, frutilla, chicha morada, maracuyá, mango, piña, menta, menta-jengibre y frambuesa.

Sour Normal 7.500

Catedral 9.900

Vaticano 12.900

El Mundo del Chilcano

Chilcano Afrodisíaco 7.500

Chilcano Clásico 5.500

Chilcano Sabores 7.500

Rosas, coca, frutilla, chicha morada, hierba Luisa, canela, rocoto, aguaymanto, maracuyá, mango, piña, café, cacao, frambuesa y anís estrella

Cocteles Peruanos

Pisco Punch 5.500

Pisco, jugo de piña y limón

Capitán 5.000

Pisco y vermouth rosso

Pasión en Forestani 6.500

Pisco, chicha morada, maracuyá, cassis y crema sour

Algarrobina 5.500

Pisco, algarrobita, jarabe de goma, leche, licor de cacao

Machu Picchu 5.900

Pisco, menta, jugo de naranja y granadina

Sangría 6.500

Pisco, vino tinto, granadina, jugo de naranja y frutas

Divina Pasión 5.500

Pisco, maracuyá, vermouth seco, jarabe de lima y triple sec

Canario 4.500

Pisco, jugo de naranja

Cócteles Internacionales

Ramazzotti Sprit 6.900

Moscow Mule 5.990

Vodka, Jugo de Limon, Jarabe de Goma y Ginger beerr.

St Germain Premium 9.990

Ramazzotti Premium 9.490

Aperol Premium 8.990

Aperol Sprit 6.900

Clavo Oxidado 5.900

Cuba Libre 5.500

Daiquiri Tradicional 5.500

Daiquiri Sabores 6.000

Gin Fizz 5.500

Mojito Tradicional 6.000

Mojito Sabores 7.500

Mojito París 7.500

Piña Colada 6.000

St Germain 8.990

Tequila Margarita 6.200

Tequila Margarita Blue 5.500

Caipirinha 6.300

Caipirinha Sabores 6.900

Tom Collins 6.900

Long Island Ice Te 6.990

Ruso Blanco 5.500

Ruso Negro 5.000

Piscina 7.500

5 aguardientes, jugo de naranja y curacao azul

Cervezas

Sol 3.500

Royal Guard 3.500

355cc

Kunstmann 3.500

Miel, Bock, Torobayo, Sin filtrar. 330cc

Kunstmann Gran Torobayo 5.500

500cc

Austral 3.500

Lager, Calafate, Patagonia, Yagan 330cc

Austral 4.500

(Torres del Paine) 500cc

Corona 3.900

355cc (México)

Heineken 3.500

330cc (Holanda)

Destilados

Absolut 5.900

sin bebida

Stolichnaya 5.900

sin bebida

Alto del Carmen
35° (sin bebida) 5.500
40° (sin bebida) 5.900

Havana Club 5.900

sin bebida

Jack Daniel’s Nº7 6.500

sin bebida

Mistral
35° (sin bebida) 5.500
40° (sin bebida) 5.900

Chivas Regal 12 años 6.500

sin bebida

Johnnie Walker Negro 6.500

sin bebida

Bajativos

Baileys 5.500

Frangelico 5.500

Drambuie 5.200

Vinos Blancos

Espumantes

Son vinos que presentan en su estructura burbujas aportadas gracias a su segunda fermentación en botella. Las uvas más importantes para su elaboración son hardonnay y Pinot Noir.

Espumante Brut
Botella 12.500
375cc 7.200

SAUVIGNON BLANC

Intenso, fresco y de buena acidez. Color amarillo pálido verdoso, cuya característica aromática principal son notas cítricas a pasto fresco y manzana verde. Se recomiendan del año o de cosecha reciente. Servir entre 8º y 10º.

Casas del Bosque Reserva 14.990

De Martino Legado Gran Reserva 18.990

Santa Ema
Select Terroir Reserve 7.990
Gran Reserva 14.990
Amplus 22.990

CHARDONNAY

Vino elegante y complejo, con aromas a frutas tropicales, como piña, banana o guayaba. De buen volumen, más graso y sedoso que los Sauvignon Blanc, por lo que se
recomiendan para todo tipo de pescados grasos como el salmón, ostiones, etc. Servir entre 10º y 12º.

Apaltagua Reserva 10.900

Veramonte Reserva 11.900

Casas del Bosque Gran Reserva 14.990

De Martino Legado Gran Reserva 18.990

Santa Ema
Gran Reserva 14.990
Amplus 22.990

OTROS BLANCOS

Vinos tintos

MERLOT
De Martino Legado Gran Reserva 18.990
Santa Ema Select Terroir Reserve 7.990
Santa Ema Gran Reserva 14.990

Vino seductor, de taninos suaves y elegantes, con aromas a mora y violetas. De cuerpo medio, buen compañero para carnes blancas, algunas pastas y en especial carne de cerdo. Servir entre 18º y 20º.

CARMÉNÈRE

Cepa emblemática de los vinos chilenos, de color carmín, con sabor a fruta madura y aromas muy expresivos. En boca es intenso, sin gran acidez. Recomendado para pastas y guisos condimentados. Servir entre 18º y 20º.

De Martino 18.990

Santa Ema Select Terroir Reserve 7.990

ENSAMBLAJES

Son mezclas de diferentes cepas, cuyo principal objetivo es potenciar lo mejor de cada una. Por ejemplo Cabernet Sauvignon con Carménèrè, donde se busca la estructura
y potencia del Cabernet con la dulzura y amabilidad del Carménère.

Santa Ema Amplus 22.990

De Martino 18.990

Santa Ema
Select Terroir Reserve 7.990
Gran Reserva 14.990

GRANDES VINOS

De Martino Familia 49.990

Santa Ema
Rivalta 59.990
Catalina 45.500

De Martino Legado Gran Reserva 18.990

SB - CA

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