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El fogón cervecero

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Almuerzos

12:30 A 16:00

Opción 1 9.900

Exquisito entrecot, papas fritas o arroz(blanco, curry o cilantro)Ensalada, bebida express y postre de la casa.
DISPONIBLE DE 12 A 16 HORAS

Opción 2 6.900

Exquisita hamburguesa artesanal a la parrilla, papas fritas rusticas o arroz(blanco, curry o cilantro)Ensalada, bebida express y postre de la casa.
DISPONIBLE DE 12 A 16 HORAS

Opción 3 4.500

Plato del día+ bebida
DISPONIBLE DE 12 A 16 HORAS

Hamburguesa

Hamburguesa italiana 6.900

Hamburguesa, Tomate, palta y mayo

Hamburguesa Luco 6.900

Hamburguesa y queso

Hamburguesa el Chacu 6.900

Hamburguesa, tomate, cebolla y cilantro

Hamburguesa El Fogón 7.900

Hamburguesa, champignones, lechuga, tocino y salsa de queso azul

Hamburguesa La Cavernícola 9.900

Doble hamburguesa, tocino, tomate, lechuga, huevo frito y mayo

Hamburguesa El Sanzana 7.500

Hamburguesa rellena con queso cheddar, lechuga, tomate y mayo

Papas fritas

Papas Individual 3.000

CHORRICHANCHA POLLO 9.900

1 kilo de papas rústicas, pollo a la mostaza, huevo revuelto, cebolla caramelizada y ciboulette

CHORRICHANCHA TRADICIONAL 10.900

1 kilo de papas rústicas, carne de la casa, huevo revuelto, cebolla caramelizada y ciboulette

CHORRICHANCHA MIXTA 12.900

1 kilo de papas rústicas, pollo a la mostaza, carne de la casa, huevos revueltos, cebolla caramelizada y ciboulette

CHORRICHANCHA VEGETA 8.900

1 kilo de papas rústicas, champignones salteados, huevo revuelto, cebolla caramelizada y ciboulette

Papas Grande 7.000

450 gramos de papas rusticas

PIZZAS

PIZZA SEÑORITA CAVERNICOLA 8.000

Queso Mozzarella, tomate cherry, albahaca y aceite de Oliva

PIZZA CAVERNICOLA RONI 9.000

Queso Mozzarella, pepperoni

PIZZA CAVERRUCULITA 10.500

Queso Mozzarella, rúcula, jamón serrano y camarones

PIZZA VEGETA 8.500

Queso Mozarella, rúcula, champignones, cebolla y tomates cherry

Platos

Tabla mexicana 4.500

Tortillas caseras de la casa, gacamole, mayonesa picante y pebre

CRUDETE DEL FÓGON 7.500

200 gramos de carne tártaro molido, acompañado de pepinillos, cebolla morada, cilantro, mayonesa, chucrut y acompañados con tostaditas

BIFE ANGOSTO 500 grs. 15.900

LOMO LISO DE 500 GRS.

BIFE CHORIZO 500 grs. 15.900

LOMO VETADO DE 500 GRS.

ENSALADAS

ENSALADA MIXTA 4.500

Lechuga, tomate, cherry, rúcula, cebolla morada y champignones salteados

PALTA 3.600

ENSALADA A LA CHILENA 2.900

PALMITO 3.600

PALMITO PALTA 3.600

tragos

Shot de tequila 2.200

tequila alma asteca corto con sal y rodaja de limón

PISCOLA 3.500

CORTO JACK DANIEL´S+BEBIDA 4.900

CORTO JACK DANIEL´S 4.500

3 shot de tequila 6.000

3 medidas de tequila alma asteca mas sal y limón

RONCOLA 4.000

PISCO SOUR 3.500

MOJITO 3.500

RAMAZZOTTI 3.500

APEROL 3.500

CABERNET SAUVIGNON 120 SANTA RITA TRES MEDALLAS BOTELLA 187,5 CC 3.500

Vino de color rojo con aspecto muy brillante. En nariz es intenso,
desarrollado por la combinación de diversas frutas rojas que nos recuerdan las cerezas y frambuesas. Además tiene suaves toques a vainilla, toffee y caramelo otorgado por su
paso por madera de roble francés y americano. En boca tiene buen ataque, los taninos se desarrollan muy amables pero con potencia. Tiene un final largo, fresco y persistente.
13% ALC. VOL.

bebidas

FANTA 2.500

SPRITE 2.500

COCA COLA ZERO 2.500

AGUA MINERAL ABATILLES CON GAS 500CC 2.900

AGUA MINERAL ABATILLES SIN GAS 500CC 2.900

Jugos naturales

FRUTILLA 2.500

CHIRIMOYA 2.500

LIMONADA 2.500

MANGO 2.500

MARACUYA 2.500

Cervezas en botellas nacionales

CERVEZA MOSSTO BLACK HOLE SUN BOTELLA 330CC 3.800

MOSSTO, Black Hole Sun; Foreign Extra Stout: Aroma con un marcado chocolate amargo, maltas tostadas y un sutil caramelo, en boca un tostado medio, lúpulo floral y un final tostado y semiseco.
Ibu-50, Abv-6,2%

CERVEZA CHEMAMULL MACHI-KURA BLONDE IPA 330 CC 2.900

Cerveza Chemamüll Machi-Kura Blonde Ipa; Es una cerveza de estilo Belgian Indian Pale Ale, muy refrescante y de muy fácil beber por su equilibrio entre amargor y dulzor, especial para la aproximación a las IPA.
Color dorado anaranjado y cremosa espuma.
En boca destacan notas de malta y lúpulo, de cuerpo medio a lleno.
En nariz, destacan notas dulces de frutos tropicales y levemente cítricos y resinosos.
Ibu-60, Abv-6,5%

CERVEZA CHEMAMULL MACHI-KURA AMBER ALE BOTELLA 330 CC 2.900

Cerveza Chemaüll Machi-kura Amber Ale; Es una cerveza de fermentracion alta de receta propia diseñada a partir de maltas, lupolos y levaduras Ale tradicionales europeas.
cerveza de estilo British Amber Ale, de fácil beber a pesar de su robistez.
Color ambar y voluptuosa espuma crema y canela.
En boca distinguen gratas notas de malta, caramelo y frutos secos, de cuerpo medio a robusto y suavemente lupulada.
En nariz destacan notas dulces de frutos de carozo y levemente terrosas.
Ibu-26, Avb-7,0%

CERVEZA CHEMAMULL TOQUI-KURA PORTER ALE 330 CC 2.900

Cerveza de estilo Inglish Porter Ale, de alta tomabilidad, color marrón oscuro intenso, reflejos rubí y cremosa espuma.
En boca destacan notas de malta torrada, café de grano, toffé y chocolate bitter, de cuerpo medio a lleno.
En nariz destacan notas a café de grano de trigo, caramelo y chocolate amargo.
Ibu-22, Avb-5,8%

CERVEZA CHEMAMÜLL MACHI-KURA PALE ALE BOTELLA 330 CC 2.900

Cerveza Chemamüll Machi-kura pale Ale; Es una cerveza de fermentación alta de receta propia diseñada a partir de maltas, lúpulos y levaduras Ale tradicionales europeas.
Clara de estilo Belgian Pale Ale, de fácil beber muy refrescante. Color dorado a cobrizo y cremosa espuma con encaje.
En boca notas de bizcocho y levemente cítricas.
Ibu-20, Avb-6,5%

CERVEZA KALYLA PORTER BOTELLA 330 CC 2.900

Cerveza de color café oscuro, con agradables sabores y aromas a tostado, café y cacao, de cuerpo medio, amargor moderado y espuma color crema.
Ibu-13, Avb-6,1%

CERVEZA WEICHAFE KUYEN CURI PORTER BOTELLA 500CC 4.800

Cerveza Weichafe Kuyen Curi Porter; Es una cerveza "contundente" que alimente el espíritu y calme la sed, madurada en frio con vainilla, De color Negro intenso como la noche sin luna, espuma cremosa y persistente, con gasificación moderada. De aromas a nibs de cacao, café, queque de nuez, mermelada de frutillas y vainilla. En boca, el cacao y el café invaden tu boca con un tostado agradable, que terminan en una explosión de sabores dulces, de frutos rojos al inicio y a vainilla en el retrogusto, con los sabores amargos por los granos tostados. De cuerpo pleno, cremosa y final aterciopelado.
Ibu-20, Avb 5,0%

CERVEZA WEICHAFÉ ANTÜ WEIZEN WEISSBIER BOTELLA DE 500CC 4.800

Cerveza Weichafe Antu Weizen Weissbier; es una cerveza Ale, color amarillo pajizo, abundante espuma blanca, cremosa y persistente, con gasificación intensa. De aspecto turbio, por las proteínas del trigo. De intensos aromas a esteres frutales como plátano maduro, vainilla y leve pimienta blanca. De cuerpo ligero y retrogusto medio dulce. Recomendada para una intensa jornada deportiva, por su alto poder proteico.
Ibu-20, Avb 4,0%

CERVEZA WEICHAFE KELLU CUTRAL RED IPA BOTELLA DE 500CC 4.800

Cerveza Weichafe Kellu Cutral red Ipa; Es una IPA equilibrada anda bien en invierno o verano, siempre hay una IPA para cada momento del dia. Nuestra propuesta es una RED IPA, manteniendo la tradición de la escuela Europea de cervezas, con un mix de maltas que aporten un cuerpo intenso, pero con la frescura de los lúpulos americanos. No usamos dry hop, en busca de que los aromas a malta y esteres estén presentes en un rol secundario. De color rojo, espuma cremosa y persistente, con gasificación moderada. De aromas intenso a lúpulo, damasco, melocotón, maracuyá, por detrás un leve aroma a malta caramelo y manzana roja. En boca, el alto amargor invade tu paladar, sabores a maracuyá, melocotón, pináceas, maltas
caramelizadas. De cuerpo medio, final seco y amargo .
Ibu-70, Avb-6,0%

CERVEZA GULSARI OCTUBRE 18 APA BOTELLA 330CC 2.900

Cerveza Gulsari Octubre 18 APA; es una cerveza estilo American Pale Ale, cerveza rebelde elaborada con maltas claras, muy refrescantes, aromáticas, levemente amarga.
Cerveza de alta fermentación con aroma y sabor marcado a lúpulos americanos y aroma a frutas tropicales, espuma compacta y buena retención.
Ibu-41, Avb-5,3%

CERVEZA GULSARI STOUT X BOTELLA 330CC 2.900

Cerveza Gulsari Stout X; es una cerveza del estilo Stout de alta tomabilidad, color café oscuro intenso, espuma compacta y cremosa. En nariz se destacan aromas a café expreso y en boca café de grano y chocolate negro.
Ibu-21, Avb-6,3%

CERVEZA LA BATALLA AMBAR BOTELLA 330CC 3.400

Cerveza La Batalla Ambar; Es una cerveza inspirada en recetas de la pequeña ciudad Belga de Heverlee, donde se aprecian tonos acaramelados, notas especiadas y dulces en boca, aromas a malta y caramelos sutilmente presentes.
Ibu-30, Abv-6,0%

CERVEZA LA BATALLA GOLDEN BOTELLA 330CC 3.400

Cerveza La batalla Golden; Es una cerveza rubia y refrescante con buen cuerpo. Tonos lupulados y maltosos.
Ibu-30, Abv-6,0%

CERVEZA LA BATALLA PORTER BOTELLA 330CC 3.400

Cerveza La Batalla Porter; Es una cerveza negra, fuerte y robusta, de tonos acaramelados y de café bien definidos, inspirada en cervezas negras europeas de gran potencia.
Ibu-35, Avb-6,5%

Cervezas en lata importadas

CERVEZA CUVE DES TROLL LATA DE 500CC 5.900

Cerveza Cuve de trolls; Es una cerveza elaborada exclusivamente a partir de malta, lúpulo, azúcar y agua. Cáscaras de naranjas secas durante la ebullición le otorga un aroma afrutado de los más agradables, que se combina muy bien con un sabor redondo y refinado. La Cuvée des Trolls exhibe un color rubio pajizo.
Ibu-X, Abv-7,0%

Cervezas Nacionales

GULSARI ROJA COME WAWA 3.800

Cerveza estilo Irish Red Ale es una cerveza fácil de beber. Ligeramente maltosa en el balance a veces con un suave dulzor inicial a caramelo/toffee, en paladar ligeramente grano y bizcocho, y un toque de sequedad tostada en el final. Destaca más el caramelo y el dulzor, también en paladar puedes sentir grano y sequedad tostada.
ABV:4,7° IBU17
Come wawa es una frase despectiva para referirse a un miembro o simpatizante del Partido Comunista. Su origen viene de la propaganda norteamericana durante la guerra fría, donde caricaturizaban a los comunistas, haciendo creer que comían guaguas.
Se cuenta que esta noticia falsa se incorporó en la comunicación política de los años treinta, por fascistas y sectores de la Iglesia, tomando como excusa los terribles episodios de canibalismo que tuvieron lugar en la Unión Soviética durante las hambrunas de los años veinte y treinta.

CERVEZA ZIGURAT SCOTCH 3.500

Cerveza Zigurat Scotch; Estilo escocés. De color ámbar oscuro y espuma blanca. Destaca su aroma a frutos secos, caramelo, bizcochos, chocolate y leve ahumado. Sabor amplio y envolvente en boca.
Ibu-X, Abv-6,0%

CERVEZA WEICHAFE KELLU CUTRAL RED IPA 3.800

Cerveza Weichafe Kellu Cutral red Ipa; Es una IPA equilibrada anda bien en invierno o verano, siempre hay una IPA para cada momento del dia. Nuestra propuesta es una RED IPA, manteniendo la tradición de la escuela Europea de cervezas, con un mix de maltas que aporten un cuerpo intenso, pero con la frescura de los lúpulos americanos. No usamos dry hop, en busca de que los aromas a malta y esteres estén presentes en un rol secundario. De color rojo, espuma cremosa y persistente, con gasificación moderada. De aromas intenso a lúpulo, damasco, melocotón, maracuyá, por detrás un leve aroma a malta caramelo y manzana roja. En boca, el alto amargor invade tu paladar, sabores a maracuyá, melocotón, pináceas, maltas
caramelizadas. De cuerpo medio, final seco y amargo .
Ibu-70, Avb-6,0%

CERVEZA SANTOS PORTER 3.800

Cerveza Santos Porter; Es una cerveza marrón oscuro con reflejos rubí a trasluz y espuma color canela.
Moderada intensidad con una gama de sabores tostados con un perfil de malta chocolate y caramelo por lo que se pueden percibir toques de caramelo, nuez, toffee y un moderado nivel de lúpulos.
Cerveza sin filtrar.
Ibu-30, Avb-6,0%

CERVEZA GULSARI CRAZY BLONDE 3.800

Cerveza Gulsari Crazy Blonde; Es una cerveza estilo Blonde Ale que se caracteriza por su alta tomabilidad. espuma efervescente, blanca y cremosa. Increíblemente refrescante y aromática, con gran adherencia en copa. En boca comienza amarga, luego aparece un dulzor para dar soporte y equilibrio.
Ibu-20, Avb-4,9%

CERVEZA GULSARI OCTUBRE 18 APA 3.800

Cerveza Gulsari Octubre 18 APA; es una cerveza estilo American Pale Ale, cerveza rebelde elaborada con maltas claras, muy refrescantes, aromáticas, levemente amarga.
Cerveza de alta fermentación con aroma y sabor marcado a lupulos americanos y aroma a frutas tropicales, espuma compacta y buena retención.
Ibu-41, Avb-5,3%

CERVEZA GULSARI STOUT X 3.800

Cerveza Gulsari Stout X; es una cerveza del estilo Stout de alta tomabilidad, color café oscuro intenso, espuma compacta y cremosa. En nariz se destacan aromas a café expreso y en boca café de grano y chocolate negro.
Ibu-21, Avb-6,3%

CERVEZA LUMBERJACK GOLDEN ALE 3.500

Cerveza Lumberjack Golden Ale: es una Cerveza rubia y ligera, en boca resalta su suavidad en aroma toques cítricos, aportados por sus lúpulos que recuerdan a cascarillas de limón y frutos tropicales como mango o maracuyá, perfecta para los días de verano, se recomienda maridar con: pizzas de verduras y mariscos, ensaladas de vegetales o frutas y pescados frescos.
Ibu-20, Avb-4,5%

CERVEZA DEL CAVERNICOLA 2x
2x 4.900
1X 3.900

La cerveza del Cavernícola es una Session IPA alta en lúpulos, liviana en alcohol, clara en color, es una cerveza delicadamente amarga, muy aromática, con un refrescante perfil a pino, frutas tropicales y cítricos.
Ibu-50, Avb-3,8%

PROMO #APRUEBO 5.900

4 CERVEZAS NACIONALES DE NUESTRA CARTA A TU ELECCION

CERVEZA NOMADE TOFFEELAND 3.500

Cerveza de color ambarino oscuro, aromas y sabores que recuerdan al Toffee, caramelo y frutos secos. Lúpulos ingleses y alemanes con perfiles terrosos para acompañar el dulzor de la cerveza y así no quede empalagosa. De final seco y fresco para generar una muy buena tomabilidad.
ABVl: 6,2
IBU: 15

CERVEZA MOSSTO PILSEN 3.800

MOSSTO, todo es Pilsen, se encuentran los aromas de malta, corteza de pan y sutiles aromas florales. En boca es refrescante , con cuerpo y buen balance de lúpulo saaz.
ABV:5,1%
IBU:35

MOSSTO KILLER IPA 3.500

Cerveza de intensos aromas y sabores resinosos y frutales, un final seco maximizado por el amargor en boca proveniente de los lupulos.
ABV:7,4
IBU:90

Cervezas Importadas

CERVEZA MELVIN HUBERT PALE ALE 4.900

Cerveza Melvin Hubert Pale Ale. La mayoría de la gente puede confundirla como una IPA por notas de lupulización, otros lo identifican dentro del estilo American Pale Ale; sin embargo Melvin Brewing describe a Hubert en su propio estilo; "Melvin Pale Ale". De cuerpo ligero pero sustancial, al observar a contraluz se visualizan notas que asemejan a una tarde tibia de sol. La generosidad de los lúpulos Citra y Simcoe entregan una mezcla perfecta de sabores tropicales y florales únicos a su estilo. En boca, se sienten una experiencia sumamente agradable gracias al estilo propio de los lúpulos, con un amargor suave, leves notas resinosas, de característica ligera, crujiente, y baja en alcohol, asi se convierte en una cerveza sumamente refrescante ideal para beberla en cualquier momento del día
Ibu-65, Avb-6,0%

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