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Barandiaran


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Aperitivos Peruanos
Los Sour y Chilcanos
Pisco Sour Clásico Tabernero

El clásico pisco Tabernero Acholado 40°, Jugo de limón y jarabe de goma

Tradicional
$7.700
Catedral
$9.100
Tradicional Sabores
$8.000
Catedral Sabores
$9.500

Pisco Sour Premium

Nuestro mejor pisco de la casa, limón de pica y jarabe de goma.

Tradicional
$8.200
Catedral
$9.500
Tradicional Sabores
$8.500
Catedral Sabores
$9.800

Jerez Sour

Jerez Sour tio Pepe
$7.700
Catedral Sour Tio Pepe
$9.100

Whisky Sour

Tradicional
$7.700
Catedral
$9.100

Chicha Morada Sour

Maiz tradicional morado , con pisco taberno, jugo de limón y jarabe de goma

tradicional tabernero
$7.900
Catedral tabernero
$9.200
tradicional premium
$8.400
catedral premium
$9.700

Amareto Sour

Tradiconal Nacional
$7.700
Catedral Nacional
$9.100
Tradicional Disaronno
$8.100
Catedral Disaronno
$9.800

Chardonnay Sour

Tradicional
$7.700
Catedral
$9.100

Vodka Sour

Tradicional
$7.700
Catedral
$9.100

Chilcano

Pisco Tabernero Quebranta, jugo de limón, Fee Brothers old fashion y ginger ale, el combinado peruano.

Clasico
$6.600
Sabores
$7.200

Mocktails
Tragos Tradicionales y de autor sin Alcohol
Sangria Blanca

Preparación refrescante con base de vino blanco sin alcohol (undurraga) Sprite, maracuyá, frutos rojos y cítricos.

$6.000

Sangria Tradicional

Clasico trago con vino tinto sin alcohol ( undurraga) Fanta, manzana picada.

$6.000

Copa de espumante

Espumante (undurraga) Zero

$3.900

La Michel Blody

La clasica michelada con toques de jugo de tomate, apio, rocoto, pimienta y bordes con sal. ( servida con cerveza corona 0)

$6.200

Sprtiz Inca

Yerba Mate (el buen pastor) limón/ jengibre, hierba Luisa, espumante sin alcohol y clásica refresco inca kola

$6.200

Piña Colada

$5.800

Cocteleria de Autor
Una mas pe Cholo

Atrevido trago con aperol, ron de coco, tequila, jugo de limón, jarabe goma, crema de coco.

$7.000

Ni tan Pacifico

delirante trago con ron de coco, ron blanco, licor de melón, Blue Curacao, jugo de piña, jugo de limón, jarabe de goma.

$7.000

Esfera de Huacatay

Refrescante trago a base de vodka, huacatay, maracuyá, limón, jarabe de goma y grapefruit, decorado y enfriado con una esfera de hielo Disfrutalo !!

$7.200

Mojito Inka

Refrescante trago preparado con la bebida típica de Perú inca kola, mezclado con una aromática infusión de hierba luisa, ron blanco, jugo de limón y hojas de menta.

$6.500

Laguna Azul

Delicioso y refrescante trago con vodka, triple sec, jugo de limón, jarabe de goma, blue curacao y sprite

$6.900

Michelada Tropical

Picante , refrescante, agridulce, Clasica michelada con un shot de maracuya.

$5.000

Jagerita

jagermeister, jugo de limon, triple sec, goma

$6.500

Apple Jack

Delicioso trago con Jack apple, jugo de manzana, jugo de limon, sirope de canela y tonica

$6.900

Fachero Fernet

Típico trago de Fernet con toques de limón, maracuyá, jarabe de goma, pulpa de jengibre y Giner ale.

$6.200

Gincello

Refrescante trago con Gin Strawberry, limoncello, jarabe de goma, jugo de limón, Ramazzotti, triple sec y un toque de infusion de frutos rojos.

$6.900

Mi Fresca Piña XL

En un formato XL Refrescante trago a base ron de coco, hojas de menta, trozos de piña, zumo de piña, limón y ginger ale con un toque de malicia....

$13.900

MI Re-Frescooo XL

En un formarto XL , Gin Amazonico con pulpa de maracuya, zumo de jengibre , pimienta roja, un toque de limón y ahumado de romero con energizante tropical

$13.900

Mare And Tonic

refrescante trago con gin, jugo de limon , agua tonica, grapefruit aromatizado con penino y albahaca.

$6.800

Donde esta Allan ?

Despues de mucho buscarlo.. lo encontramos !! y con un exquisito trago, mezcla de Jack Daniels, Jack apple , jugo de limon , infusion de frutos rojos y sirope de canela.

$7.200

La Michel Blody

Oraleeee mi cuateee ! La clasica michelada con toques de jugo de tomate, apio, rocoto, pimienta y bordes de sal. ( servida con cerveza cusqueña)

$6.500

Perra Infame

La mas picante y refrescante !! base de tequila, jugo de limón, rocoto, triple sec y dulzura de piña.

$7.200

Doña Olga

El trago de la Doña te de hierbas de arándanos y lavanda, combinación perfecta con gin , vermouth rosso y agua tonica.

$6.900

Sharoom

Tabernero Acholado, pulpa de piña, jugo de limon, infusión de
Hierba Luisa, amargo de angostura y pulpa de maracuyá.

$6.500

Naylamp

Tabernero Quebranta, curazao azul, pulpa de piña,
jugo de naranja, zumo de limón y a la playa.

$6.500

Piña Colada

Clasico trago presentado en nuestra maravillosa piña dorada.

$6.500

Massiel como la cantante .....

Combinacion perfecta de Gin Stranberry con rodajas de limon, frutos rojos y cherry tonic.

$6.900

Sour Amazonico

gin la republica amazonica, jugo de limon, jarabe de goma

$7.200

Hot Honey

Trago preparado a base de Jack daniels, Jack Honey, pulpa de maracuya, sirop de canela, dash de jugo de limón con refrescante aroma de Romero ahumado.

$7.200

Negroni Cholo

Un clásico de la coctelería pero a la peruana,
Tabernero Quebranta, Campari y Vermuth.

$6.500

Moscow Mule

vodka 14 inkas, jugo de limon, jarabe de goma, ginger beer

$7.200

Mojito Barandiaran

$6.400

ENTRADAS FRIAS
ENTRADAS

trio barandiaran (reineta)
$27.900
trio barandiaran (corvina)
$29.900
causa limeña de pollo
$10.700
causa limena de atún (van camps)
$11.900
tiradito de atun
$15.100
tiradito mixto de atun
$15.500
tiradito de reineta
$13.300
tiradito de corvina
$14.500
olivar de marisco
$12.900
pulpo al olivo
$12.500
ostion con leche de tigre
$16.500
ceviche barandiaran 2.0 (corvina)
$17.900
ceviche barandiaran 2.0 (reineta)
$16.900
ceviche al aji amarillo (reineta)
$15.900
ceviche al aji amarillo (corvina)
$16.900
ceviche de reineta
$14.500
ceviche de corvina
$15.900
ceviche Barandiaran (reineta)
$15.900
ceviche Barandiaran (corvina)
$16.900
ceviche frio doble 2.0 (reineta)
$32.500
ceviche frio doble 2.0 (corvina)
$34.900
tiradito mixto corvina
$14.500
tiradito mixto reineta
$13.900

ENTRADAS CALIENTES
Pulpo a la Parrilla

Pulpo a la Parrilla
$24.900
Tequeño de Lomo Saltado
$11.500
Anticucho de Filete
$13.200
Ostiones a la Parmesana
$17.900
Chicharrón Mixto
$12.500
Chicharrón de Pescado
$12.200
Chicharrón Camarón
$11.200
Papas Fritas
$4.900

PLATOS DE FONDO PESCADO
Pescados

Adicional atún/salmón/corvina
$4.000
reineta al cilantro
$13.900
reineta al ajo crocante
$13.900
reineta con salsa mango camaron
$14.200
reineta a la chorrillana
$13.900
reineta a lo macho
$15.500
reineta a la limeña
$14.900
reineta al pesto
$15.500
Reineta plancha
$13.000

PLATOS DE FONDO CARNES Y MARISCOS
Carnes

filete al cilantro
$15.800
filete mar y tierra
$15.900
filete con verduras salteadas al pesto
$16.900
filete a lo macho
$16.900
filete a la limeña
$15.900
filete salteado
$14.900
filete a la chorrillana
$15.200
filete a la huancaina
$15.500
filete al vino tinto con arroz
$14.500
filete a la plancha
$14.200
arrisotado con filete salteado
$15.900
arrisotado con mariscos al aji amarillo
$15.900
arroz con mariscos
$15.500
arroz chaufa especial
$14.900
Aji de gallina
$14.000
Fettuccine al pesto con Sabana de Filete
$15.200
Fettuccine a la Huancaina
$15.300
Fettuccine saltado criollo
$14.900
Fettuccine salteado mariscos
$14.900
Filete Salteado 3 sabores
$16.800
Cordero al cilantro
$18.800
Cordero a la norteña
$18.800
Nugget con arroz
$10.900
Nugget con papas fritas
$11.900
Escalopa de Filete niño con arroz
$11.900
Escalopa de Filete niño con papas fritas
$12.500
Pollo niño con arroz
$10.900
Pollo niño con papas fritas
$11.900

VEGETARIANOS
Vegetarianos

ceviche champiñones
$13.200
Chicharron champiñones con salsa tartara
$12.900
Champiñones al pilpil
$12.900
Fettuccine saltado verduras
$14.000
saltado de soya
$14.100
aji de champiñones
$13.200
arrisotado al vino tinto
$14.000
Saltado de Tofu
$14.100
Arroz Chaufa Verduras
$13.200
Fettuccine al pesto con verduras
$14.500

Cervezas
Kunstmann Torobayo

$4.200

Kunstmann Gran Torobayo

$6.000

Austral

$4.000

Cusqueña

$3.800

Kuntsman Torobayo 500cc

$5.200

Corona 0

cerveza sin alcohol

$3.700

Corona

$3.700

Heineken

$3.600

Heineken 0

Cerveza sin alcohol

$3.600

Michelada

$1.000

Chelada

$700

Nuestros Spritz
Aracauno Spritz

Araucano, tonica, espumante.

$7.200

Rosso Spritz

Vermouth Rosso, tonica, espumante y rodaja de naranja.

$6.900

Campari Spritz

$6.500

Saint Germain Spritz

Tradicional
$7.800
con Hierba Luisa
$8.000

Aperol Spritz

$6.900

Spritz Andino

Aperitivo Villa Cardea, Gin La República Andina,
aperol, campari, jugo de naranja y ginger ale.

$6.500

Spritz Hierba Luisa

Refrescante trago de Infusión de Hierba Luisa prepara en casa con sirope de hierba luisa y espumante.

$7.200

Spritz Royal

Aperol, Licor de Cassis, espumante y ginger ale

$6.500

Spritz Almendrado

Aperol, Amaretto, ginger y espumante

$6.500

Ramazzotti violeta

$7.200

Ramazzotti Tradicional

$7.200

Vermut Spritz

vermut blanco, gin la republica amazonico, espumante, jarabe de goma y ginger ala.

$6.400

Limoncello Spritz

Limoncello, espumante, jugo de limon y agua tonica.

$7.500

Mojito Spritz

Refrescante Trago con espumante, jarabe de goma, Ramazzotti y hojas de menta

$6.500

Tragos Largos
Tragos tradicionales con Bebida
Gin Hendricks

$7.900

Gin Tanqueray

$6.200

ron havana 5 años

$6.500

Ron flor de caña 4 años

$5.000

Ron Cartavio Gran Black

$6.500

Pisco Alto del Carmen

$5.900

Vodka Sabores

$6.900

vodka Stolichnaya

$5.900

La República Amazónica

$6.400

vodka Absolut

$6.400

Vodka 14 Inkas

$6.900

ron Barandiaran

$5.500

Havana 7 años con gaseosa

$7.000

Tragos Internacionales
Carajillo

$7.000

Espresso Martini

$6.600

Tequila Margarita

tequila jose cuervo
$6.000
tequila 1800
$7.500
sabores jose cuervo
$6.500
sabores 1800
$8.000

Mojito Frances

Clasico trago pero con espumante

$6.000

Daiquirí

Tradicional
$5.900
sabores
$6.200

Kir Imperial

$5.500

Sangria

$6.500

Sangria Barandiaran

Nuestra Sangría es una exquisita combinación de vino tinto, pisco peruano, jarabe de goma y fanta

$6.500

Caipirisima

$6.000

Leche de tigre

Normal
$5.200
Catedral
$6.800

Catedral leche de tigre

$6.800

Algarrobina

Tradicional
$6.500
Catedral
$7.900

Martini

$6.000

Cosmopolitan

$6.500

Ruso blanco

$5.900

Ruso negro

$5.900

Margarita blue

$6.500

Tequila sunrise

$5.800

Caipiriña

$5.800

Caipiroska

$5.900

Tom Collins

$6.000

Mimosa

$4.500

Manhattan

$6.000

Kir royal

$5.500

Jack Collins

$6.000

Jhon Collins

$6.000

Sangria Blanca

Nuestra Sangría es una exquisita combinación de vino blanco, pisco peruano, Vermut Bianco, jarabe de goma y sprite

$6.500

Campari

$5.900

Gaseosas y Jugos
Refresco de Hierba luisa

Jugo natural de hierba luisa, granadilla y jugo de limón

$4.600

Inca kola la gordita 625ml

$5.500

Energetica

$4.200

Bebidas

$2.700

Limonada tradicional

$4.500

Limonada especial

$4.800

Mineral con o sin gas

$2.800

Jugos naturales

$4.500

café
Café express

Tradicional
$2.800
Doble
$3.500

cortado doble

$3.900

Cortado

$3.500

Té / infusión

$2.400

Postres
Torta Mouse de Chocolate

$5.200

Helado niño

Helado de paleta guallarauco

$1.800

Tiramisú

$5.200

chocotejas

$5.000

suspiro limeño

$5.500

Creme Brulee

$5.200

3 leches

$4.900

Quinto Pecado

nuestros mejores postre de la casa en version coctel

$11.500

Cheesecake de maracuya

$5.200

crema volteada

$4.700

Bajativos Importados
Amaretto Disarono

$5.000

Grand Manier

$5.400

Jagermeister

$5.900

Menta - Marie Brizard

$4.800

Drambuie (Escocia)

$5.200

Frangelico (Italia)

$5.200

Baileys (Irlanda)

$5.700

Old Fashion

$5.900

Cointreau (Francia)

$5.700

Remmy Martin (Francia)

$8.900

Bajativos Nacionales
Amaretto

$3.000

Menta

$3.000

Manzanilla

$3.000

Anís

$3.000

Fernet

$4.200

Pisco Manzanilla

$3.500

Araucano

$3.000

Vinos
Espumantes

Viña Mar Extra Brut
$12.000
Freinenet cordon negro brut
$20.000
Freixenet cordon negro 200cc
$6.500
Fogoso Plata
$12.000
Fogoso Oro
$12.000
Potro de Piedra Brut Nature Blanc de Blancs
$26.000
Bo Extra Brut Casas Del Bosque
$36.000

Sauvignon Blanc

Santa Ema select terroir reserve
$14.900
Apaltagua Select Reserve
$14.500
Matetic Corralillo
$19.000
Boya reserva
$18.200
Koyle Cuarzo
$19.900

Chardonnay

Santa Ema Gran Reserva
$19.900
Casa del Bosque reserva
$17.900
Apaltagua reserva
$15.000

Pinot Noir

Casas del Bosque reserva
$17.900
Apaltagua Reserva
$15.000

Carignan

$20.000

Grandes Vinos

Santa Ema Catalina
$50.000
Patronales Leal
$45.000
La Piu Belle Ensamblaje (cs,merlot,syrah,carmenere)
$90.000

Cabernet Sauvignon

Toro de Piedra Gran Reserva
$20.500
Santa Ema Select terrior reserve
$15.000
Perez Cruz Gran Reserva
$20.500
Apaltagua Reserva
$15.000

Merlot

J.Bouchon reserva
$15.000
Santa Ema Gran Reserva
$19.900

Carmenere

Santa Ema Reserve
$15.000
Toro de Piedra
$20.500
J Bouchon Reserva
$15.000
Von Siebenthal Reserva
$24.000

Syrah

Koyle Cuve Single Vineyard
$19.900
Casas Patronales reserva
$14.500

Ensamblajes

Santa Ema 60/40 (cab.s /Merlot)
$17.900
Von Siebenthal parcela 7
$24.200

Medias Botellas

Santa Ema Select Terroir Rva
(Cabernet Sauvignon, Carmenere, merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay)

$8.400

Late Harvest

Toro de Piedra
$13.200
Roce Santa Ema
$14.900

Vinos por Copa

Cabernet Sauvignon / Sauvignon Blanc

$4.200

Whisky
Black Whiskey

Black Whiskey es un whisky como ningún otro. Hecho de maíz negro andino y el agua de manantial más pura de la montaña, este whiskey se envejece a la perfección en barricas.

$20.000

Chivas Regal 21 años

$42.000

Jack Gentleman

$9.800

Apple

$6.500

Honey

$6.500

Johnnie Walker Gold

$10.500

Johnnie Walker Black Label

$8.500

Johnnie Walker Red Label

$6.500

Chivas Regal 12 años

$8.500

Jack Daniels

$6.500

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