Le Bistrot Viet

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Para picar

Ostiones de la emperatriz 10.800

Gratinados en salsa de albahaca y limoncillo. 7 unds.

Alitas de pollo marinadas cocidas al horno (5 uds) 6.500

Dulce y ligeramente picante - Cánh gà nướng

Nems de jaiba-cerdo (5 uds) 6.900

Arrollados de papel de arroz frito y crujiente relleno de jaiba, cerdo,
verduras, fideos de porotos y huevo, acompañados de lechuga y menta.

Chicharrones de cerdo 5.600

Una creación del chef - Thịt lợn quay giòn bì

Ravioles fritos (5 uds)*Gluten 6.100

Cerdo, camarones y verduras, envueltos en una delgada masa de trigo
Hoành thánh chiên giòn / hoành thánh tôm & thịt lợn.

Ravioles fritos veganos (5uds)*Gluten 6.100

Sobre harina de trigo, pak choi, shitake, cebolla, castaña de agua

Carpaccio de Atún 9.800

Atún en láminas, cebolla confitada tibia, aceite de sésamo.
Gỏi cá ngừ, Hành tây trưng đường ấm, Dầu mè

Tabla surtida de Nems para 3 (11 UDS) 19.300

Jaiba-cerdo, camarones-cerdo, pollo

Entradas

MÓN KHAI VỊ

Nems de pollo (3 uds) 6.900

Arrollados de papel de arroz, fritos y crujientes (cuidado, los nems son adictivos!) Nem gà - (3)

Nems de cerdo y camarones (3 uds) 7.600

Arrollados de Cerdo fritos, camarón, verduras, champiñon, alga, huevo - Nem tôm và thịt lợn - (3)

Nems veganos (3 uds) 6.900

Arrollados de Verduras fritos, carne de soya, fideos de poroto, salsa vegetariana casera / Nem chay / rau, đậu phụ, trứng (3)

Rollitos de primavera (3 UDS) 6.900

Arrollados rellenos de camarones, pollo, verduras, fideos y hierbas,
envueltos en papel de arroz, salsa de maní y sin maní- Nem cuốn tôm & gà (3)

Rollitos de primavera veganos(3 uds) 6.300

Arrollados rellenos de tofu, verduras, fideos y hierbas, envueltos en
papel de arroz, salsa de maní y sin maní - Nem cuốn chay / mì gạo, rau, đậu phụ

PHO

Plato nacional vietnamita. Se compone de cuatros elementos: primordial el Caldo,
de cocción de 12 h-14h con muchos condimentos y al final el toque personal del
chef. Fideos de arroz, carnes, acompañado de dientes de dragón, cilantro, menta,
albahaca y otras hierbas de temporada y también su salsa Hoi Sin

Pho con carne

Delgadas láminas de res cocidas en su punto - Phở tái

Pho tradicional

Albondigas de vacuno, carne estofada, láminas de res
Phở thịt viên

Pho vegano

Fideos de arroz, verduras, tofu, shitaké, en delicado caldo de verduras
Súp chay / mì gạo, rau, đậu phụ, nấm thơm & nước lèo chay

Otras sopas

CÁC MÓN SÚP

Sopa de ravioles veganos (V)

Caldo vegetariano con ravioles de trigo, relleno con verduras, pak choi, shitake,
cebolla, castaña de agua
hoành thánh chay

Sopa del Mar 12.200

Sopa de camarones, pulpo y calamares, fideos de arroz, cabellos de angel, caldo con un toque de curr, leche de coco y limoncillo

Sopa de ravioles rellenos de cerdo y camarones

Sabroso caldo de cerdo con fideos vermiceli, shitake, cebollín y ravioles
Hoành thánh

Ensaladas y Platos Fríos

GỎI VÀ CÁC MÓN NGUỘI

Bun bo de vacuno 10.600

Fideos de arroz, verduras, hierbas frescas, vacuno salteado,
nem de pollo y maní - Bún bò - nem gà

Bun bo vegano y nems 10.200

Fideos de arroz, tofu, verduras, hierbas frescas, nem veganos y maní
Bún bò chay & nem

Platos Principales

CÁC MÓN ĂN CHÍNH

Pollo al jengibre en su salsa caramelizada 9.600

El pollo con su huesos, para el sabor, como se hace en Vietnam
Gà kho gừng

Trutro de pato al curry y leche de coco 15.400

Con jengibre, raiz de galanga y limoncillo - Đùi vịt sốt cary và sữa dừa

Magret de pato en salsa de litchi y jengibre (creación del chef) 17.400

Ức vịt sốt vải

Cerdo al caramelo con huevo 10.200

Trozos bañados en salsa caramelizada con canela, anís estrella, huevo marinado - Thịt lợn rim kẹo đắng

Vacuno braseado 11.300

Rico estofado de vacuno en su versión vietnamita - Thịt bò kho

Mi xao de cerdo y camarones (G) 13.000

Base de galleta de tallarines de trigo crujiente, cubierta de
un salteado de cerdo,camarones,verduras y champiñones salteados al wok.
Mì xào thập cẩm / thịt lợn, tôm, rau, nấm

Mi xao de pollo (G) 11.900

Base de galleta de tallarines de trigo crocante, pollo, verduras y champiñones ,
salteados al wok - Mì xào gà nấm / thịt gà, rau, nấm

Mi xao vegetariano (G) 11.500

Base de galleta de tallarines de trigo crocante, verduras, tofu y champiñones,
salteados al wok - chay / rau, đậu phụ, nấm hương

Salteados de verduras asiáticas, con bambú y shitake 9.300

Rau châu Á xào, nấm thơm

Arroz de la pradera 9.900

Arroz salteado con tofu, shitake y verduras, semillas de sésamo, limoncillo y un toque de limon.

Bánh Xèo 13.900

Crepe de harina de arroz crujiente con cerdo, camarones, cebolla
y dientes de dragón, una especialidad del sur contundente pero ligera
Bánh Xèo

Bánh pho xao Camarones 13.900

Fideos de arroz salteados con camarones, tamarindo, shitake, verduras, maní
Bánh phở xào tôm

Bánh pho xao pollo 12.900

Fideos de arroz salteados con pollo, tamarindo, shitake, verduras, maní
Bánh phở xào gà

Banh pho xao vegano 12.500

Fideos de arroz salteados con tofu, tamarindo, shitake, verduras, maní
Bánh phở xào chay đậu phụ

Asado

ÐỒ NƯỚNG

Brochetas de filete de res marinado al limoncillo 15.100

Bò xiên nướng sả

T-bone steack marinado 16.900

T Bone ướp thịt bò

Costillar de cerdo a la miel 12.600

Sường lợn nướng mật ong

Del Mar

HẢI SẢN

Filete de Merluza (creación del chef) 12.500

Envuelto en una hoja de arroz crujiente al curry con leche de coco y especias
Cá chình sốt cary

Salmón caramelizado a la maracuyá (creación del chef) 13.100

Cá hồi caramen sốt chanh leo

Camarones salteados al ajo (sin cascara) 13.600

Tôm lột vỏ sốt tỏi

Camarones al curry y leche de coco 13.900

Galanga, limoncillo y jengibre
Tôm sốt cary, và sữa dừa

Camarones de Lan Ha 13.900

Camarones ecuatorianos con salsa de tomates vietnamita.

Pulpo de la Suerte 14.100

Pulpo con salsa de tomates vietnamita.

Acompañamientos

CÁC MÓN ĂN KÈM

Arroz jazmín (V) 3.100

Se caracteriza por su aroma y textura - Cơm tẻ trắng

Arroz jazmín salteado mixto 5.900

Camarones, cerdo, huevo y verduras
Cơm chiên với tôm, thịt, trứng, rau

Arroz jazmín salteado con verduras y huevo 4.900

Cơm chiên rau củ

Verduras salteadas 4.600

Rau xào

Fideos de arroz salteada al ajo 4.600

Mì gạo xào tỏi

Vegetarianos & Veganos

CHAY

Arroz de la pradera (v) 9.900

Arroz salteado con tofu, shitake y verduras, semillas de sésamo, limoncillo y un toque de limón.

Salteados de verduras asiáticas, con bambú y shitake 9.300

Rau châu Á xào, nấm thơm

Tofu al curry y leche de coco 10.600

Tofu marinado, salteado con verduras frescas en su salsa de curry y leche de coco

Rollos primavera veganos (3 uds) 6.300

Papel de arroz fresco con fideos de arroz, tofu, verduras y hierbas
Nem cuốn chay (3) chấm xốt

Sopa de ravioles veganos (V)

Caldo vegetariano con ravioles de trigo, relleno con verduras, pak choi, shitake,
cebolla, castaña de agua
hoành thánh chay

Ravioles Fritos Veganos 5.500

Sobre harina de trigo, verduras, pak choi, shitake, cebolla, castaña de agua
hoành thánh chay.

Nems veganos (3 uds) 6.900

Arrollados de Verduras fritos, carne de soya, fideos de poroto,
salsa vegetariana casera
Nem chay (3)

Pho vegano

Fideos de arroz, verduras, tofu, shitaké, en un delicado caldo de
verduras
Phở chay - mì gạo, rau, đậu phụ, nấm thơm

Bun bo vegano y nem 10.200

Fideos de arroz, tofu, verduras, hierbas frescas, nem veganos y maní
Bún bò chay - nem

Mi xao vegetariano (G) 11.500

Galleta de tallarines de trigo crujiente, verduras, tofu,
champiñones, salteados al wok
Mì xào chay / rau, đậu phụ, nấm hương

Banh pho xao vegano 12.500

Fideos de arroz salteados con tofu, tamarindo, shitake, verduras, maní
Bánh phở xào chay đậu phụ

Postres

Banane Flambée(v) 5.900

Plátano dorado en su piel, con una rica salsa de frutas, helado de piña-coco, flambeado al ron

Volcán de Chocolate 5.800

Acompañado de una bola de helado de chocolate blanco y chantilly

Crème brûlée 5.500

A la leche de coco y fruta de temporada.

El Arrozal de Hué 5.600

Arroz cremoso con un toque de naranja, piña caramelizada y sorbete de albahaca.

Baba al ron 5.800

Queque esponjoso impregnado en sirope al ron con crema chantilly.

Poire belle Hélene 5.500

Pera al jugo en almíbar, salsa de chocolate caliente, helado de vainilla, chantilly y almendras tostadas.

Mousse del Amanecer 5.800

Espuma de borgoña con helado de frutos del bosque, trocitos de chocolate y frutillas.

Plátano a la Tapioca (V) 4.900

En leche de coco espolvoreado con maní tostado

Café Liégeois 5.600

Helados de vainilla, helado de café, café y crema chantilly. Extra Kaluha ($600)

Copa sabor de primavera 5.200

Sorbete de litchi, sorbete piña-coco (V) y Merengue al Campari
(amigos veganos pueden ordenar su postre sin merengue)

Copa Halong 5.200

Helado de coco, plátano, dulce de leche

Copa Da Lat (V) 5.200

Sorbete de limoncillo, fruta litchi al jugo

Copa Haiphong 5.200

Helado de yoghurt-sesamo, frutas de temporada y Chantilly

Copa de dos bolas de helados o sorbetes 4.500

Sorbetes Veganos: Limoncillo, Coco, Litchi, Albahaca, Piña-coco, frutos del bosque.

Helados con leche: Yoghurt-sesamo, Chocolate blanco, Vainilla, Chocolate negro, café.

Porción de Chantilly 1.200

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Limonadas Bebidas

Clásica, menta, jengibre, albahaca

100% natural, de estación y sin azúcar adicional

Mocktails

Leche de Coco, Syrup Lemon Grass, Puré de Mango, toque de té verde

Té Verde, Jugo de limón bitter, Syrup Especiado, Menta Fresca.

Jugo de piña, Tónica Thomas Henry Cherry Blossom.

Jugó natural de pomelo, albahaca y menta, limón, reducción de naranja-zanahoria, ginger beer Thomas Henry.

Mixología "Le Bistrot Viet"

Gin, jugo de limón, jugo de manzana, syrup, jengibre, pepino,
Dulzor ●●●○○

Sake, jugo de naranja y piña , spice syrup, litchi, piña ahumada, top de espumante
Dulzor ●●●●○

Espumante, Vodka, Ramazotti, Chambord, dúo de jugos citricos, syrup.
Dulzor ●●●●●

Ron oscuro, leche de coco, puré de mango, zumo de piña, spicy syrup, canela.
Dulzor ●●●●○

Sake o Gin, Cherry Blossom Tonic, Spicy sirop, Jugo de limón, Maracuyá.
Dulzor ●●●○○

Tequila, Sriracha, dúo de jugo citrico, Triple sec
Dulzor ●●●○○

Gin, Ginger Beer, reducción de frutos rojos o zanahoria, syrup, menta fresca
Dulzor ●●●●○

Whiskey, jugo de piña, eau de vie de pera, syrup y un toque de fernet.
Dulzor ●●●○○

Ron, licor de café, jugo de limón de maracuya y de mango, leche de coco.
Dulzor ●●●●○

Whikey Jameson, licor de pera, lichi, maracuyá, goma, jugo de limón, angostura, pisco, extracto de pandan, triple sec, espumante.
Dulzor ●●●●○

Gin, licor de jengibre, extra dry, triple sec, jugo de limón, infusión de lavanda.
Dulzor ●●○○○

Sake, tequila, jugo de limón, jugo de piña y maracuyá, jugo de lichi, jalapeño, sal y merkén
Dulzor ●●●○○

Un cóctel refrescante con tequila, licor de melón, triple sec, limón, jalapeño cérvido con borde de sal de pimentón verde y un top de caviar de betarraga.
Dulzor ●●●○○

Fresco cóctel a base de Whisky y Campari, reducción de naranja y zanahoria, clara de huevo, decorado con con crocante cítrico y arroz. Es nuestra reinterpretación del clásico Negroni.
Dulzor ●●○○○

Clásicos

Pisco sour

Pisco, jugo de limón, syrup y toque personal.

Pisco Sour Peruano

Pisco, jugo de limón, syrup y toque personal.

Vino blanco con Crema de cassis o frambuesa.

Espumante con Crema de cassis o frambuesa.

Gin, Vermouth Dry

Espresso, vodka, licor de café.

Whiskey, Vermouth rosso, angostura bitter.

Citron Vodka, Triple sec, Jugo de Cranberries, Jugo de limón

Gin, campari, Vermouth rosso.

Vodka Absolut, jugo de limón, syrup, ginger beer

Vodka Grey Goose, jugo de limón y ginger beer.

Ron Blanco, syrup, Jugo de limón, Menta fresca, top de soda

Whiskey, menta fresca, azúcar orgánica.

Cervezas

Austral Calafate Shop

Chile

Heineken Shop

Holanda

Sin Alcohol

Orgánica, vegana, sin alcohol

Sin Alcohol

Holanda

480cc

Bélgica, lambic 2,8%

Bélgica

España Lager ámbar

Sin filtrar Belgian Ale

Carta de Vinos

Espumantes

Brut Nature Vintage - Barcelona

Brut - Curicó

Francia

Champagne

Belle Epoque - Brut Rosé - Francia

Épernay - Brut - Francia

Reims - Brut Rosé - Francia

Reims - Brut - Francia

Ludes - Brut - Francia

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, France

Leyda

San Antonio

Casablanca

Chardonnay

San Antonio

Leyda

Rosé

Bandol

Cachapoal

Rapel

Vino Francés

Chardonnay, Chablis-France

Sauvignon Blanc, France

Cotes du Rhone

Cabernet Franc

Mendoza 2016

Syrah

Casablanca

Leyda

Cachapoal

San Antonio

Casablanca

Alto Colchagua

Ensamblajes

Millahue

Andes

Maipo Norte

Colchagua

Aconcagua

Casablanca

Colchagua

Pinot Noir

San Antonio

Casablanca

Itata

Merlot

Maipo

Carignan

Maule

Malbec

Mendoza

Uco

Mendoza

Cabernet Sauvignon

Cachapoal

Maipo

Valle del Maipo

Alto Colchagua

Colchagua

Carmenere

Amplus - Cachapoal

Alto Colchagua

Maule

Aconcagua

Colchagua

Vinos por Copa y Pot

Espumantes y champagne

Sauvignon Blanc Novas

Gran reserva orgánico Valle Casablanca (V)

Sauvignon Blanc Matetic Corralillo

Orgánico Valle de San Antonio

Chardonnay leyda Garuma

Valle de Leyda

Chardonnay Matetic Corralillo

Orgánico Valle de San Antonio

Rosé Emiliana Adobe

Reserva orgánico (v)

Pinot Noir Villard

Expresión Reserve Valle de Casablanca

Merlot Santa Ema

Gran Reserva Valle del Maipo

Malbec la Linda

Mendoza

Carménère Apaltagua Envero

Gran Reserva Valle de Colchagua

Carménère Von Siebenthal

San valentino

Cabernet Sauvignon Escudo Rojo Reserv

Cabernet sauvignon Koyle Gra Rva Org

Viñedo Los Lingues

Syrah Koyle

Valle de Colchagua Cuvée los lingues

Ensamblaje Emiliana Coyam

Orgánico Valle de Colchagua (V)

Ensamblaje Matetic Corralillo

Valle de San Antonio

Destilados

Piscos

*Todos nuestros piscos incluyen lata de bebida de 330cc

Doble destilado

Doble Destilado

Gin

*Todos nuestros gin incluyen tónica. Consulta con tu garzón el botánico perfecto para cada uno de ellos.

Gin Garden está compuesto por una selección cuidadosa y acertada de 15 botánicos, en su mayoría obtenidos en Chile, los cuales son complementados con algunos exóticos de diferentes rincones del mundo. Destacamos entre estos últimos las hojas de Lima Kaffir provenientes de Tailandia, que aportan notas cítricas, frescas y un sabor exclusivo a Gin Kaffir Garden, logrando dar con la clave de un producto de lujo.

Vodka

*Eligen una bebida por un adicional $1500.

Whisky

*Eligen una bebida por un adicional $1500.

Founders Reserve

Ron

*Eligen una bebida por un adicional $1500.

Tequila

Bajativos

Martell 40°

Poire Williams, Framboise

Licor de avellana

Cafetería e Infusiones

Selección de hojas

Orgánicas en hojas

Restaurant Vietnamita

Nuestra dirección es:

Padre Luis de Valdivia 333. Galeria Lastarria. Santiago,
Santiago,Santiago,Chile

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Entradas

MÓN KHAI VỊ

PHO

Otras sopas

CÁC MÓN SÚP

Ensaladas y Platos Fríos

GỎI VÀ CÁC MÓN NGUỘI

Platos Principales

CÁC MÓN ĂN CHÍNH

Asado

ÐỒ NƯỚNG

Del Mar

HẢI SẢN

Acompañamientos

CÁC MÓN ĂN KÈM

Vegetarianos & Veganos

CHAY

Postres

Limonadas Bebidas

Mocktails

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