La Carte

Cholos Criollo Valparaíso 

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Nuestras Reinas en sus Salsas

Papa a la Huancaína 4.500

Papa Cocida Servida con Huancaína, acompañada con Huevo Duro, Queso Fresco y Aceituna.

Yucas a la Huancaína 4.990

Yuca Fritas acompañada de Salsa Huancaína.

Ceviches, Tiraditos y Leches

Ceviche de Pescado 11.900

Pesca del Día Marinada en Limón, Cebolla Morada y Leche de Tigre. Servida con Camote, Choclo y Maíz Crocante.

Porteño del Callao 13.900

Clásica Receta Porteña Dados de Reineta, Calamar, Camarones, Marinados con Limón Peruano. Servido en su Base de Leche de Tigre acompañado de Chorito Maltón a la Chalaca.

Ceviche Norteño 13.900

Pesca del día con tinta de calamar. surtido de mariscos marinados en limon de pica y aromatizados con cilantro. Servidos con aros de calamar al panko. choclo y camote.

Ceviche al estilo Oriental 12.900

Dados de salmón, marinados en limón de pica con salsa de soya, aceite de ajonjolí, crujientes semillas de sesamo. Acompañados con crujientes onions rings y palta

Mixto 13.900

Reineta en Dados con Mixturas de Mariscos, Marinados con Limón Peruano en Salsa de Rocoto. Servido con Camote y Choclo Peruano.

Tiradito Clásico 9.900

Láminas de reineta servida en una base de leche de tigre limón de peruano, pasto de ají amarillo. Acompañado de choclo y camote.

Tiradito al Estilo Oriental 10.500

Láminas de salmón, servido en una base de pepinillos, salsa de leche de tigre, salsa de soya, aceite de ajonjolí, semilla de ajonjolí tostado marinado con limón peruano. Servido con rúcula y palta.

Tiradito 3 Sabores 12.900

Láminas de Salmón, Reineta, Pulpo, Aromatizado Entres Sabores, Salsa de Rocoto, Salsa de Ají Amarillo y Salsa de Palta.

Leche de Tigre 7.900

Concentrado de Fume de Pescado, Leche de Tigre de Reineta en Cortes Pequeños Limón Peruano Cebolla Morada en Corte Brunoise, Servido en una Copa Cancha y Choclo Peruano.

Leche Tigresa 8.200

Concentrado de Fume de Pescado con Vodka y Aromatizado al Ají Amarillo.

Pulpo al Olivo 9.900

Laminas de Pulpo Marinado en Limón Peruano, Aceite de Oliva, Perejil, Cubierto en Salsa de Aceitunas Negras Servidas con Galletas.

Causas

Limeña 9.900

Masa de Papa Aromatizada en Pasta de Ají Amarillo, Limón, Aceite de Oliva, Rellena con Pollo Mayonesa, Servida con Palta y Huevo Duro con Salsa Golf.

Jaiba 9.900

Masa de Papa Amarilla Rellena con Carne de Jaiba bañada en Salsa Huancaína, acompañada con Huevo Duro, Queso Fresco, Palta y Aceituna.

Chicharrones, Brochetas y Más

Chicharrón de Pollo 11.900

Trozos de Pollo Frito acompañado con Papas Fritas y Zarza Criolla.

Chicharrón de Calamar 11.900

Anillos de Calamar Apanado acompañado de Papas Leonas y Zarza Criolla.

Chicharrón de Reineta 12.900

Dados de Reineta Frita Pasados Por Harina acompañada con Papas Salteadas al Perejil y Zarza Criolla.

Anticucho de Corazón de Vacuno 11.900

Clásico Plato Peruano Marinado en Especies Peruanas Chicha de Jora, Ajos Vinagre, Comino Aromatizado en Hierba Buena a la Plancha acompañado de Papas Doradas y Zarza Criolla.

Crepe de Jaiba a la Huancaína 10.900

Fina Pasta de Crepe Envuelta con Carne de Jaiba Bechamel, Crema de Leche, Eneldo Cebolla Blanca Cubierta con Aceituna en Salsa Huancaína, Gratinada con Queso Parmesano y Mozzarella.

Pulpo a la Parrilla 14.900

Pulpo a la Parrilla Bañado en Salsa Chimichurri con Papa Dorada Salteada a la Mantequilla Perejil, Paprika y Zarza Criolla.

Pulpo al Pilpil 14.900

Pulpo a la Plancha con Ají Cacho de Cabra, Ajo Laminado, Aceite de Oliva, Vino Blanco Perejil acompañada con Papas Salteadas al Romero y Zarza Criolla.

Piqueos

Trio Marino 19.900

Ceviche mixto, causa de jaiva y tiradito de pescado.

Piqueo de la Casa 22.500

Chicharrón de Pollo, Anticucho de Corazón, Lomo Saltado, Camarón Apanado y Papas Salteadas

Piqueo Energético 25.000

Ceviche Mixto, Ceviche de Reineta, Pulpo al Olivo, Ostiones a la Parmesana y Surtido de Mariscos al Pilpil. Servido con Papas Chip Cancha Peruana.

Jalea Mixta (4 Personas) 25.000

Mixtura de Mariscos Fritos, Pulpo, Calamar, Camarones Apanados y Chicharrón de Reineta acompañado con una Suculenta Leche de Tigre Yucas Fritas, Papas Doradas, Chifles de Plátano, Zarza Criolla y Tártara

Trio Criollo 19.900

Lomo Saltado, arroz con mariscos y camarones apanados.

Machas a la Parmesana 14.900

Ostiones a la Parmesana 14.900

Sopas y Ensaladas

Parihuela 13.900

Clásica sopa peruana a base de mariscos, pescado y especies. Servidos en su propio fumet.

Chupe del Inka 13.900

Preparación en una base criolla y salsa americana, fume de pescado, trozos de reineta, trozos de filete, quínoa cocida, papas habas, choclo peruano, arroz cocido, huevo escalfado, crema de leche y queso fresco.

Chupe de Camarones 13.900

Clásica Sopa Peruana en Base Salsa Americana, Habas, Choclo Peruano, Fume de Pescado, Papas Cocidas, Arroz, Huacatay, Camarones, Huevo Escalfado y Queso Fresco.

Sopa Criolla 11.300

Sopa Tradicional Limeña Fume de Vacuno en Base Criolla Carne Filete de Vacuno Papas en Cortes Pequeños Cabello de Ángel Crema de Leche y Huevo Escalfado

Ensalada Criolla 8.200

Lechuga Escarola, Tomate, Palta, Pepino, Cebolla Morada, Brócoli, Alcachofa y Aceitunas Negras Aliñadas. Servido con Tiras de Reineta Apanadas y Fritas.

Ensalada Dulce 8.200

Apio, Pimentón, Pollo Cocido, Piña, Lechuga Escarola, Pepinillo, Brócoli, Alcachofa y Champiñón. Servido con Tocino, Palta y Aliño de la Casa.

Ensalada Andina 8.200

Palta, Brócoli, Betarraga, Mixtura de Lechugas, Pepino, Apio, Alcachofa, Champiñones, Crujientes de Pollo Apanado Quinua y Vinagreta Andina.

Los Infaltables Peruanos

Lomo Saltado 14.900

Trozos de Filete Salteado al Wok con Cebolla y Tomate en Gajos Vinagre y Salsa de Soya, acompañado con Papas Fritas y Arroz.

Pollo Saltado 12.900

Tiras de Pollo Salteado al Wok con Cebolla Morada en Gajos y Tomate Vinagre Blanco y Salsa de Soya, acompañado con Papas Fritas y Arroz.

Ají de Gallina 12.900

Deliciosas Papas al Vapor Bañado en una Base de Salsa de Ají Amarillo, Pollo Deshilachado, acompañado con Arroz, Huevo Duro, Queso Fresco y Aceituna.

Seco de Vacuno 14.900

Delicioso Guiso de Vacuno con Cilantro Marinado en Chicha de Jora y Especias Peruanas, acompañada con Porotos, Arroz Blanco y Zarza Criolla.

Seco de Cordero a la Norteña 14.900

Garrón de Cordero Marinado con Chicha de Jora y Especias Peruanas, acompañado con Porotos, Yucas, Arroz Blanco y Zarza Criolla.

Corvina a Lo Macho 14.900

Corvina a la Plancha a Base de Mariscos Surtidos Flambeados al Coñac, en Base Criolla, Salsa Americana, con Un Toque Picante acompañado con Arroz con Choclo.

Reineta Chorrillana 13.900

Reineta a la Plancha con Cebolla Salteada Tomate Ají Amarillo y Vino Blanco, acompañado con Arroz Blanco.

Sudado de Congrio 14.900

Filete de Congrio al Vapor, Tomate, Cebolla Morada, Ají Amarillo, Vino Blanco, Aromatizado con Cilantro acompañado con Arroz Blanco y Yucas.

Arroz con Mariscos 13.900

Arroz Apaellado con Concentrado de Mariscos Salsa Americana, Base Criolla, Servido con Mariscos Surtidos y Zarza Criolla.

Picante de Camarones 14.900

Camarones Flambeados al Coñac en Base Criolla, Salsa Americana, Dados de Papa, Acompañados con Arroz Blanco, Huevo Duro y Aceituna.

Nuestros Tacu Tacus

A Lo Macho 13.900

Mezcla de Porotos Cocidos con Arroz, Cebolla Morada Sazonada y Luego Se Fríe en una Sartén Hasta Hacer una Tortilla Montada en una Salsa de Mariscos al Estilo Peruano, acompañado con Zarza Criolla.

Canario 14.900

Mezcla de Arroz con Poroto Canario y Cebolla Morada Sazonado y Luego Se Fríe en una Sartén Hasta Hacer una Tortilla, Servido en Un Exquisito Lomo Saltado, Papas Chip y Zarza Criolla.

Nuestros Risottos

Risotto Limeño 13.900

Arroz arbóreo cocido al ají amarillo, vegetales, champiñones, crema de leche, vino blanco, mantequilla y queso parmesano montado con el delicioso Lomo vetado bañados con portobellos a la crema.

Risotto de Atún en sus Salsas 13.900

Arroz Arbóreo, Vino Blanco, Champiñones, Huacatay, Pimentones, con Crema de Leche y Queso Parmesano, acompañado con Filete de Atún en Salsa de Maracuyá.

Risotto a Los 4 Quesos con Lomo 14.900

Lomo a la Plancha con Arroz Arbóreo a Los 4 Quesos Gruyere, Emental, Azul y Parmesano, Crema de Leche y bañada en Salsa Huancaína y Camarón.

Risotto a la Huancaína con Lomo Saltado 14.900

Arroz Arbóreo con Salsa Huancaína, Queso Parmesano, Crema de Leche y Vino Blanco, acompañado del Clásico Lomo Saltado.

Risotto Arequipeño 14.900

Arroz Arbóreo Aromatizado en Pasta de Rocoto, Champiñón, Zapallito Italiano, Pimentones, Vino Blanco, Queso Parmesano, Crema de Leche, Mantequilla, y Filete de Vacuno a la Plancha Cubierto en Salsa de Ocopa Arequipeña y Camarones.

Nuestros Arroces

Arroz Chaufa de Pollo 11.900

Pollo Salteado al Wok con Pimentones, Cebollín, Huevo, Salsa de Soya, Salsa de Ostión, Aromatizado con Aceite de Sésamo y Jengibre.

Arroz Chaufa de Carne 12.500

Filete de Vacuno Salteado al Wok con Pimentones, Cebollín, Huevo, Salsa de Soya, Salsa de Ostión, Aromatizado con Aceite de Sésamo y Jengibre.

Arroz Chaufa 3 Sabores 13.500

Filete de Vacuno, Camarón, Pollo Salteado al Wok, Pimentones, Cebollín, Huevo, Salsa de Soya, Salsa de Ostión, Aromatizado con Aceite de Sésamo y Jengibre.

Nuestras Pastas

Fetuccini 3 Sabores 13.900

Tiras de Filete, Pollo, Camarón Salteado al Wok con Gajos de Cebolla Morada, Tomate, Cebollín, Pimentón en Salsa de Soya.

Lomo en Salsa Andina 13.900

Filete de Lomo Liso a la Plancha, Servido con Ravioles de Espinaca y Queso Ricota Bañado en Salsa Andina, Huacatay Picado, Hongos Secos, Mostaza Antigua, Vino Blanco, Crema de Leche, Demiglase y Camarones

Tallarín Saltado de Carne 12.500

Tiras de Filete Salteado al Wok con Gajos de Cebolla Morada, Tomate, Cebollín, Pimentón en Salsa de Soya.

Tallarines Salteados de Pollo 11.500

Pollo Salteado al Wok con Gajos de Cebolla Morada, Tomate, Cebollín, Pimentón en Salsa de Soya.

Fetuccini a la Huancaína con Lomo Saltado 13.500

Clásica Receta Peruana Servida en Salsa Huancaína, Fetuccini, Crema de Leche, Queso Parmesano y acompañado con el Clásico Lomo Saltado Peruano.

Especialidad de la Casa

Congrio al Pil Pil 14.900

Filete de congrio a la plancha, bañado en salsa pil pil con camarones. Servido sobre crujientes papas doradas.

Filete Nogado 14.400

Filete a la plancha, bañado en salsa bechamel con camarones, aromatizada con eneldo y nueces picadas. Servido con papas leonesas, brocoli y coliflor salteados en aceite de oliva.

Salmon café de Paris 12.900

Filete de salmón a la plancha, servido en una salsa de mantequilla y finas hierbas, acompañado con papas doradas y panache de verduras.

Lomo en Semilla de Mostaza 13.900

Filete de lomo a la plancha servido con ravioles de espinaca y ricota con salsa pachamanquera y bañados con salsa de semilla de mostaza antigua, crema de leche, demiglase y vino blanco.

Pollo Pachamanquero con Jaiba 13.900

Filete de pollo a la plancha relleno con carne de jaiba bañada en salsa pachamanquera, champiñones, alcachofas, carne de jaiba, crema de leche, vino blanco, queso parmesano. Servido con ravioles de ricota y espinaca a la huancaína.

Congrio en Salsa de Eneldo 14.900

Filete de Congrio a la Plancha Servida con Papas Leonesas Julianas de Cebolla Blanca, Perejil Aceite de Oliva Vino Blanco Bañado en Salsa de Eneldo Crema de Leche, Gotas de Limón y Camarones

Filete del Bosque 14.900

Filete de Vacuno a la Plancha Aromatizado con Romero, Callampas Secas, Alcachofas, Champiñones, Estragón, Vino Blanco, Crema de Leche, Bechamel, Demiglase acompañado con Puré de Espinaca y Puré Clásico.

Atún en Sabor Tropical 13.500

Filete de Atún a la Plancha, Servido con Duraznos Fritos al Panko, Alcachofas, Brócoli Salteado.

Guarniciones

Arroz con Choclo 3.900

Arroz Blanco 2.900

Arroz Verde 4.100

Yucas Fritas 3.900

Papas Fritas 3.500

Puré de papas 3.900

Menú de Niños

Fetuccini Alfredo con Jamón 7.900

Pollo Plancha con Arroz o Ensalada 8.200

Caluga de Reineta con Papas Fritas. 8.200

Pollo Apanado con Papas Fritas o Ensalada 8.200

Postres

tres leches 4.500

TRES LECHES

Clásicos Peruanos

Suspiro Limeño 3.900

Crema Volteada 3.900

Los Infaltables

Cheesecake de Maracuyá 4.500

Tiramisú 4.500

Panacota 4.500

Nuestros Clásicos Peruanos

Ramazotti 6.900

tequila margarita 6.990

Daiquirin 6.900

Machu pichu 6.900

picina del inka 6.900

aperol 6.900

algarrobina 6.200

mojito clasico 5.900

piña colada 6.990

piña colada

mojito de sabores 6.900

mojitos

Tradicional 3.900

Tradicional de Sabores 4.500

Catedral 5.800

Catedral de Sabores 6.500

Vaticano 8.900

Vaticano de Sabores 9.900

Nuestras Cervecitas

Pilsen 3.900

Cusqueña Gold 3.900

Cusqueña Trigo 4.500

Cusqueña Negra 4.500

Bebidas Frías

Agua con Gas/Sin Gas 2.200

Chicha Morada 3.900

Jugo de Frutas 3.900

Gaseosas 2.200

Gaseosa Inca Kola 2.500

Nuestras Limonadas

Clásica 3.500

De Sabores 3.900

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