Lunea a viernes de 12.30 Hrs a 15.00 Hrs
Entrada a eleccion
Plato de fondo a eleccion
Postre a eleccion
Incluye una copa de vino o jugo o bebida o agua

Consomé de verduras
o
Antipasto de la casa con roulade de pollo con jamón serrano y emulsión de aceitunas
O
Ensalada del día

Sándwich de cerdo asado
O
Arroz caldoso de mariscos y bocados de pescado frito
O
Fetuccini con salsa cremosa de salmón

Choux rellena con diplomática de manjar y praliné de nueces
O
Kuchen del día
O
Ensalada de frutas

Queso edam, camenbert, gruyere, azul, mantecoso, jamón serrano, chorizo dulce, chorizo picante y chorizo de ciervo

Tradicional empanada de pino servida con pebre

Desmenuzado de pollo servido en palta frita , lechugas frescas y aire de mayonesa casera al merken ahumado

Laminas de salmón deshidratado, cebollas encurtidas, servido sobre kefir y clorofila de perejil

Machas a la parmesana en version del chef servidas con confitura de tomates dulces y aji verde

Con mayonesa de merken ahumado

Tartaro de beterraga cocinada a baja temperatura servida en crema de hongos con vegetales encurtidos

Tradicional congrio frito en batido de cerveza artesanal, acompañado de papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito

Trozos de plateada al pil pil servida con arroz pilaf

Filete de la region de Arauco cocinado en su punto servido con papas fritas en grasa de pato, cebollas caramelizadas, huevo de codorniz y salsa demiglace

Punta de patela de vacuno servido con pure de avellanas chilenas , zanahorias glaceadas y salsa de carne

Cordero guisado con emulsion de pataska (choclo norteño) y quinoa crocante

Asado de tira en coccion lenta , servido con pastelera de choclos a la albahaca , tomates confitados y salsa de araucano

Mosaico de trucha a la mantequilla servido con ensalada de papas chilotas y crema tibia de mariscos

Merluza austral a la mantequilla, milcao chilote relleno con carne de jaiba , habas salteadas y emulsion de choritos

Corazones de Lechuga Costina con Pollo o Camarón

Mix de Hojas Verdes con Rúcula, Crutones Gratinados con gruyere , Jamón Serrano, Tomates Confitados , Hilos de Jamón Serrano y Aderezado con Dressing de Yogurt Menta y Limón.

Selección de Hojas Verdes , Bocados de Queso Crema Cubierto en Sésamo, Palta Frita y Aderezo Agridulce picante.

Croquetas de vegetales servidas con crema de curry con piña y arroz pilaf

Berengenas cocinadas estilo japones, servidas con cebollin, arroz al vapor, y salsa agridulce

Sopa de la region de Atacama similar a una carbonada criolla con quinoa

Laminas de Filete, ají verde, tomate, poroto verde

200 grs de hamburguesa hecha 100% solo carne, queso fundido, cebollas caramelizadas, pepinillo dulce, tocino crocante, servido en pan brioche tipo nube.

4 láminas de pan de molde blanco tostado, rellenas con hojas de lechuga, tocino crocante, jamón y queso fundido, huevo frito, láminas de tomate fresco y pechuga de pavo hecha jamón.

Laminas de filete, queso gauda

Salsa A Elección: Pomodoro, Boloñesa, A La Carbonara, A La Puttanesca, Frutos del Mar.

Torta fria con crema de lucuma, salsa de manjar, copos de merengue rostizados y crumble de chocolate
o torta de merengue con frambuesa con salsa de manjar , copos de merengue y tierra de chocolate

Sandia asada servida con helado de borgoña , crumble de harina tostada y salsa de vino con frutillas

Crema de chirimoya servida con narajas confitadas, helado de mandarina , panacota de chirimoya alegre y polvo de naranjas dulces

Praline de Almendras y Helado de Vainilla de Madagascar

de vainilla servido con helado de manjar