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Lunea a viernes de 12.30 Hrs a 15.00 Hrs
Entrada a eleccion
Plato de fondo a eleccion
Postre a eleccion
Incluye una copa de vino o jugo o bebida o agua
Crema de zapallo
O
Antipasto de la casa con croquetas de pescado en crema de tomates
O
Ensalada del día
Zapallo italiano relleno con arroz
O
Reineta frita a lo pobre
O
Fusilli carbonara
delicia tres leches
O
Kuchen del día
O
Ensalada de frutas
Queso edam, camenbert, gruyere, azul, mantecoso, jamón serrano, chorizo dulce, chorizo picante y chorizo de ciervo
Tradicional empanada de pino servida con pebre
Desmenuzado de pollo servido en palta frita , lechugas frescas y aire de mayonesa casera al merken ahumado
Laminas de salmón deshidratado, cebollas encurtidas, servido sobre kefir y clorofila de perejil
Machas a la parmesana en version del chef servidas con confitura de tomates dulces y aji verde
Con mayonesa de merken ahumado
Tartaro de beterraga cocinada a baja temperatura y coliflor asada , servida en crema de hongos con vegetales encurtidos
Tradicional congrio frito en batido de cerveza artesanal, acompañado de papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito
Trozos de plateada al pil pil servida con arroz pilaf
Filete de la region de Arauco cocinado en su punto servido con papas fritas en grasa de pato, cebollas caramelizadas, huevo de codorniz y salsa demiglace
Punta de patela de vacuno servido con pure de avellanas chilenas , zanahorias glaceadas y salsa de carne
Cordero guisado con emulsion de pataska (choclo norteño) y quinoa crocante
Mosaico de trucha a la mantequilla servido con ensalada de papas chilotas y crema tibia de mariscos
Merluza austral a la mantequilla, milcao chilote relleno con carne de jaiba , habas salteadas y emulsion de choritos
Sopa de la region de Atacama similar a una carbonada criolla con quinoa
Croquetas de coliflor servidas con crema de curry con piña y arroz basmati
Berengenas cocinadas estilo japones, servidas con cebollin, arroz al vapor, y salsa agridulce
Corazones de Lechuga Costina con Pollo o Camarón
Mix de Hojas Verdes con Rúcula, Crutones Gratinados con gruyere , Jamón Serrano, Tomates Confitados , Hilos de Jamón Serrano y Aderezado con Dressing de Yogurt Menta y Limón.
Selección de Hojas Verdes , Bocados de Queso Crema Cubierto en Sésamo, Palta Frita y Aderezo Agridulce picante.
Laminas de Filete, ají verde, tomate, poroto verde
200 grs de hamburguesa hecha 100% solo carne, queso fundido, cebollas caramelizadas, pepinillo dulce, tocino crocante, servido en pan brioche tipo nube.
4 láminas de pan de molde blanco tostado, rellenas con hojas de lechuga, tocino crocante, jamón y queso fundido, huevo frito, láminas de tomate fresco y pechuga de pavo hecha jamón.
Laminas de filete, queso gauda
Salsa A Elección: Pomodoro, Boloñesa, A La Carbonara, A La Puttanesca, Frutos del Mar.
Torta fria con crema de lucuma, salsa de manjar, copos de merengue rostizados y crumble de chocolate
o torta de merengue con frambuesa con salsa de manjar , copos de merengue y tierra de chocolate
Sandia asada servida con helado de borgoña , crumble de harina tostada y salsa de vino con frutillas
Crema de chirimoya servida con narajas confitadas, helado de mandarina , panacota de chirimoya alegre y polvo de naranjas dulces
Praline de Almendras y Helado de Vainilla de Madagascar
de vainilla servido con helado de manjar
Pisco + Jugo de limón + syrup simple +albumina
Vino Chardonnay+ jugo de limón+ syrup simple
Whisky+ jugo limón+ syrup simple
Amaretto+ jugo de limón+ syrup simple
Vodka+ licor de café+ syrup simple
Vodka+ jugo de tomate+ jugo de limón+ salsa inglesa+ tabasco+ condimentos
Cachaca+ limón de pica+ syrup simple
Ron blanco+ jugo de limón+ syrup simple
Vodka+ licor de cafe+ medida de espresso+ syrup simple
Licor de cassis+ espumante
Whiskey+ vermouth rojo+ gotitas de bitter angostura
Tequila+ triple sec+ jugo de limón+ syrup simple
Gin+ vermouth seco
Gin+ campari+ vermouth rojo
Whiskey+ gotitas bitter angostura+ cubo de azúcar
Pisco peruano+ jugo de limon+ syrup simple+ albumina+ gotitas de amargo angostura
Pisco Peruano+ jugo de limón+ albumina+ gotitas de amargo angostura
Saint Germain+ espumante+ agua con gas
Whisky+ jugo de limón+ syrup simple+ soda
Vodka+ jugo de naranja
Gin+ jugo limón+ syrup simple+ dash de soda
Ron+ jugo de limón+ syrup simple+ soda+ hojas de menta
Ron blanco+ jugo de piña + crema de coco
Milk punch de Gin macerado en durazno, vermut blanco,syrup de jengibre,jugo de limon, crema de durazno jengibre
Gin, syrup hibiscus naranja, jugo de limon,top de tonica, sal de apio
Mix Mezcal y tequila, jugo de tomate, jugo de limon, tabasco, pimienta, sal,salsa inglesa,cerveza, vaso enllantado en sal y merken ahumado
Pisco macerado en papaya, jack cinnamon,jugo de limon,,syrup de limon, syrup azucar rubia y naranja,tonica
Cafe grano,vodka,vermout rosso, licor araucano,top de syrup de hibiscus naranja
Valle Maipo
Valle Cachapoal
Valle de Colchagua
Valle del Cachapoal
Valle Cachapoal
Valle Cachapoal
Valle Maipo
Valle Maipo
Valle Cachapoal
Valle de Colchagua
Valle Cachapoal
Valle del Maule
Valle Cachapoal
Valle Maipo
Valle Maipo
Valle Limari
Valle Limari
Valle Maipo
Valle Colchagua
Valle Itata
Valle Maule
Valle Maule
Valle de Colchagua
Valle de Colchagua
Valle Cachapoal
Cs/cf/sy/ma/cg - Valle Maipo
Valle de Colchagua
Valle de Colchagua
Valle Elqui
Ga/ Ca Ma - Valle Apalta
Valle Colchagua
Vallle Maipo
La chicha pituca
Chile
Chile
Chile- Valle Limari
Extra Brut
Francia
Valle Colchagua
Valle Itata
Valle Osorno
Valle Leyda
Valle de Colchagua, Costa Litueche
Valle Colchagua
Valle Leyda
Valle de Leyda
Valle Limari
Valle Atacama
Valle Limari
Valle Casablanca
Limari
Valle Maule
Valle Leyda
Valle Limarí