John And Ross - Carta Digital
La Carte

John And Ross 

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Coctelería

Disponible desde el mediodía hasta las 9PM

HAPPY HOUR

Lunes a Viernes 2x 6.990

Piscola
Kir Royal
Ramazzotti
Aperol Spritz
Mojito Tradicional
Caipirinha o Caipiroska
Pisco Sour Variedades
Tequila Margarita
Tequila Sunrise

2 TRAGOS IGUALES POR 1 VALOR REDUCIDO!
Válido de lunes a viernes o hasta agotar stock.

MOCKTAILS

Shirley Temple 3.790

Granadina, bebida cítrica y marrasquinos.

Blueberry Bubbles 3.790

Syrup de blueberries, bebida cítrica y arándanos.

Chirimoya Alegre 3.790

Jugo de chirimoya y jugo de naranjas recién exprimidas.

COCKTAILS

Pisco Sour Tradicional 3.990

Pisco 35°, limón, goma y clara de huevo

Mango Sour 3.990

Pisco 35°, pulpa de mango y limón sutil

Amaretto Sour 3.990

Amaretto Mitjans, limón sutil y goma

Sour Peruano 4.990

Pisco 40º Tabernero, limón sutil, goma y clara de huevo

Sour Catedral 5.990

Tamaño Doble de Pisco 40° Tabernero, doble limón sutil con goma y clara de huevo

Piscola 3.990

Pisco a elección y bebida cola a elección

Piscolón 5.990

Doble Pisco a elección y bebida cola a elección en vaso de medio litro.

Purple Blue 5.990

Ron blanco, menta, limón sutil, arándanos con syrup de blueberries y curaçao blue.

Rosemary Bicolor 5.990

Pisco 40º, aromatizado con romero, limón sutil, pulpa de piña, campari y romero.

Big Saint Germain 5.990

Copón con licor de flor de sauco, espumante y soda.

Moscow Mule 5.990

Tazón de cobre con vodka, menta, limón, goma y espuma de jengibre.

Bloody Mary 5.990

Vodka, jugo de tomate, limón, apio, salsa inglesa y condimentado.

Cosmopolitan 5.990

Vodka, triple sec, limón y syrup de arándanos.

Clavo Oxidado 5.990

Whisky bourbon, drambuie, marrasquino y clavos de olor.

Vaina Chilena 5.990

Coñac, vino dulce, licor de cacao, azúcar flor y yema de huevo.

Bitter Batido 5.990

Licor Araucano, licor de cacao, azúcar flor, yema de huevo y cerveza stout moka.

Negroni 6.990

Gin con campari y vermouth rojo en partes iguales.

Gin Tonic 6.990

Copón de gin a elección y tónica con topping a elección.

Martini Seco 6.990

Ginebra y vermouth seco con aceitunas verdes.

Martini Sucio 6.990

Ginebra con vermouth seco y jugo de aceitunas más topping a elección.

Tom Collins 6.990

Ginebra con limón sutil, goma y soda.

John Collins 6.990

Johnny Walker Red Label con limón, goma y soda.

Kir Royal 4.990

Espumante con Cassis de Dijon.

Ramazzotti
Copa Normal 4.990
Copón Grande 5.990

Espumante con Ramazzotti y soda.

Aperol Spritz
Copa Normal 4.990
Copón Grande 5.990

Espumante con Aperol Spritz y soda.

Mojito Cubano 4.990

Ron blanco, limón sutil, goma y menta fresca más sabores a elección.

Piña Colada 4.990

Ron blanco, jugo de piña, crema de coco y marrasquino.

Caipirinha 4.990

Cachaça, limón sutil y goma más sabores a elección.

Margarita 4.990

Tequila blanco con triple sec y limón sutil.

Sunrise 4.990

Tequila blanco con jugo de naranjas recién exprimidas y granadina.

Tequilazo 2.990

Shot de tequila con trozo de limón y sal.

Bajativos 2.990

Menta
Cassis
Cacao
Amaretto
Triple sec

Licores 3.990

Bitter Araucano
Fernet Branca
Jagermeifter
Frangelico
Drambuei
Brandy
Baileys
Kahlúa
Campari

Vodka Variedades 3.990

Absolut Blue
Absolut Ruby Red
Absolut Raspberry
Absolut Mango
Absolut Pears

Whiskey Bourbon 4.990

Jack Daniel's nº7
Jim Beam
Bulleit

Scotch Whisky 5.990

Johnny Walker 12 años
Chivas Regal 12 años
Glenffidich 10 años

Destilados Premium 7.990

Jack Daniel’s Honey
Glenfiddich 15 años
Cognac Hennessy VS
Gin Hendricks
Ron Zacappa

Desayunos

Disponibles desde las 8:30am hasta las 12:30pm

Desayuno Ross 6.500

Té o café simple, jugo narural, bowl de yogurt natural con muesli de frutos secos más fruta de la estación.

Desayuno Americano 7.500

Té o café simple, jugo simple, tocino, huevos, salchichas, pan elección blanco o integral.

Desayuno Tempranero 6.900

Té o café simple, jugo simple, dulce pequeño, pan miga integral o blanco con jamon y queso.

Desayuno Sale El Sol 7.500

Té o café simple, jugo simple, dulce pequeño, paila de huevos, mermelada y mantequilla, Pan a elección de masa madre.

Extras

Pailas Huevos Sin pan 2.500

Pailas Huevos con pan de masa madre 3.200

Tostadas de Masa Madre 1.300

Tostadas de Pan blanco o integral de Masa Madre.

Paila Huevos con tocino y con Pan de masa madre 3.800

Tostadas Mantequilla y Mermelada 3.200

Tostadas Paltas 3.500

Agregado Palta 2.200

Cafetería

CAFETERÍA HOT

Referencia de los Tamaños

Ristreto 15ml
Espresso simple 30ml
Espresso doble 60ml

Ristreto 1.900

Espresso
Simple 1.900
Doble 2.500

Americano
Simple 1.900
Doble 2.500

Macchiato
Simple 1.900
Doble 2.800

Espresso con espuma de leche.

Latte
Simple 2.200
Doble 2.800

Cappuccino
Simple 2.200
Doble 2.800

Mocaccino
Simple 2.600
Doble 3.200

Caramel Macchiato 3.200

Espresso con leche texturizada y un toque de Caramelo.

Flat White 2.500

Doble espresso con leche ligeramente texturizada.

Café Filtrado 3.800

Café Filtrado V60.

After Eight 3.800

Espresso, leche texturizada y un toque de menta y chocolate.

Irlandes 3.800

Doble espresso, un toque de whisky y topping de crema chantilly.

John And Ross Coffe 3.800

Crema de whisky, espresso, leche texturizada con un toque de chocolate y crema chantillí finalizando con un polvoreado de canela.

Matcha 3.300

Te verde pulverizado alto en antioxidantes y L-teanina.

Matcha Chai 3.300

Matcha especiado con jengibre, canela, cardamomo, pimienta y aromatizado con vainilla.

Matcha Coco 3.300

Chai Latte 3.300

Chocolate Caliente
Simple 2.900
Doble 3.300

Chocolate con Malva
Tamaño Simple 3.500
Tamaño Doble 3.900

Chocolate caliente con marshmallow

Tetera de Té 2.800

Té 1.600

CAFETERÍA COLD

Ice Latte 3.400

Citric Coffee 3.200

Infusión de menta, caramelo y limón, con cold brew y un toque de espuma de leche.

Afogato 3.200

Doble Expresso Con Helado de Vainilla.

Café Helado 4.200

Infusión Té Especialidad 3.200

Consulta las hierbas disponibles para elaborar.

Jugos 3.500

Maracuya, Piña, Frambuesa, Frutilla, Chirimoya y Mango (pulpas endulzadas)

Jugo Mix Vitamina 3.800

Zanahoria-Naranja y Pera-Manzana (100% natural y sin azúcar)

Smoothie Variedades 4.000

Plátano con leche, Mango leche, Yogurt Frutilla, Yogurt Frambuesa, Yogurt Arándanos ó ChocoMilk.

Limonada 3.800

Tradicional, Menta-Jengibre y Sabores.

Agua Mineral 1.900

Con y Sin Gas

Bebidas 1.600

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light, Sprite y Fanta

Red Bull 3.000

Normal, Sin Azúcar y Maracuyá.

EXTRAS DE CAFETERÍA

Leche de Almendras 600

Leche de Soya 600

Leche de Coco 600

Syrup Caramelo 400

Syrup Vainilla 400

Syrup Menta 400

Syrup Coco 400

Extra Café 600

Extra Leche 600

Crema Chantilly 600

Tortas y Postres

TORTAS

Torta Amor 3.500

Hojaldre relleno de Mermelada Artesanal de Frambuesa, Crema chatilly, Manjar y Crema Pastelera Artesanal

Carrot Cake 3.800

Bizcocho Hùmedo de Zanahoria relleno de Salsa toffee y Nueces troceadas cubierto en CreamCheese Frosting

Trufa Manjar 3.800

Bizcocho hùmedo de Cacao 50%. Relleno de Dulce de Leche y Ganache de Leche 45% cacao.

Red Velvet Cake 3.800

Bizcocho aterciopelado de chocolate intenso, mermelada artesanal de frambuesas y creamcheese frosting.

Dulce Tentación 3.500

Bizcocho de vainilla, crema pastelera frambuesa, dulce de leche, crema y mousse de manjar.

Vintage 3.500

Milhojas, Mousse de Manjar, Pastelera y Dulce de Leche y Ganache de Leche 45% Cacao

Avellana Nuez Sin Azùcar 4.500

Bizcocho Chocolate, Mousse de Avellanas y Crocante de Nuez con Ganache Bitter de Cacao 60% sin azùcar.

Dulce Tentación sin Azúcar 4.500

Sin azúcar endulzadas con alulosa en bizcocho de vainilla, crema pastelera, mermelada de frambuesa artesanal , dulce de leche, crema y mousse de manjar.

POSTRES

Corona París 2.500

Masa eclair con salsa de durazno, pastelera, crema chantillí y frambuesas

Chessecake 3.200

Base de Galletas Vainilla; Relleno de Queso Crema y Mermelada Artesanal.
-Frambuesa
-Mango
-Maracuya

Chessecake Sin Azúcar 3.500

Base de Galletas Vainilla Sin Azùcar; Relleno de Queso Crema y Mermelada Artesanal sin azùcar endulzados con Alulosa
-Frambuesa
-Mango
-Maracuya

Choco/Cheese Cake 3.500

Base de Galletas Chocolate; Relleno de Queso Crema y Ganache 50% cacao
-Cookie's And Cream
-KatKit en trozos

Tartaletas Sablèe Sin Azucar 3.500

Galleta crocante Sablèe de Vainilla.
-Pastelera sin Azucar , Filling de Manzana a la Canela y nueces picadas.
-Bitter Duo de Chocolates Sin Azucar/ Bitter 63% Cacao y Blanc 35% cacao Sin Azucar
-Pastelera sin Azucar, Mermelada artesanal de Maracuya
-Pastelera sin Azucar y Mermelada de Arandanos Artesanal endulzada con Alulosa.
-Pastelera sin Azucar, Mermelada artesanal de Frambuesa

Cupcakes Animals 2.900

Bizcocho de vainilla rellenas con manjar.

Pandora 2.000

Galleta crocante Sablèe de Vainilla rellena de Praline de Almendras y Manì. Cubierta de Bitter 60% cacao.

Brownie 3.200

Brownie tipo fudge cubierto con chocolate 50% cacao y decorada con nueces trozadas.

Brownie sin azúcar 3.800

Brownie de chocolate intenso endulzado con alulosa cubierto con chocolate 50% cacao sin azúcar y decorado con chocolate blanco y nueces trozadas.

Brownie con Helado 4.500

Brownie Acompañado con Helado del Día.

CakePops unidad 1.800

-Red Velvet: Bizcocho aterciopelado de chocolate y mezcla de CreamCheese frosting, bañado en chocolate blanco.

-Brownie Fudge: Bizcocho de chocolate intenso mezclado con ganache bitter 63% cacao, bañado en chocolate oscuro.

-Carrot Cake: Bizcocho humedo de zanahoria y mezclado con CreamCheese frosting, bañado en chocolate blanco.

-KitKat: Bizcocho de chocolate bañado con pasta KitKat y bañado con crocante de KitKat.

Cake Pop Sin Azúcar 1.800

Masa de Bizcocho con Manjar, Ganache y Crema; Bañados En Bitter 50% cacao.

Copa de helado 3.600

2 Bolitas de Helado

Strudel de Manzana 1.800

Masa danesa con relleno de crema pastelera, manzana y pasas corinto.

Profiterole 2.200

Profiterole relleno de pastelera y crema chantilly

Blondie 1.000

Rollos de Canela 1.000

Onces

Disponibles desde las 5:00pm hasta las 9:00pm

Hora del Té 8.300

Té o café simple, sandwich jamón queso mas tartaleta de la estación y un jugo pequeño.

Once Americana 7.500

Té o café simple con paila de huevos, tocino y longanicillas, acompañado de tostadas de masa madre.

SOPAIPILLAS PASADAS O CON PEBRE 3.200

3 Sopaipillas de la casa pasadas en chancaca o con pebre

Galletas Sable 2.500

100gr mix de galletas sable con manjar cubiertas con un pequeño toque de chocolate blanco o negro.

Sándwich

Chacarero 9.600

Carne de Res, Acompañado de porotos Verdes, aji verde y tomate en pan de Masa madre.

Barros Luco 8.900

Carne de res con queso en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

Goloso 9.600

Salteado de res, ricotta menta, pimentón asado y champiñón a la plancha en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

Cafarena 8.900

Salsa de zanahoria, cebolla morada, salteado de champiñones con espinaca, tomate cherry confitado, betarraga asada, rúcula en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

Toscano 9.600

Res, ricotta menta, pesto, rúcula, salsa olivo, tomate cherry confitado. Acompañados de papas rústicas.

Chemilico 8.900

Res, cebolla caramelizada, huevo frito en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

American 8.900

Burger con pepinillo encurtido, queso cheddar, tocino, cebolla morada en pan de masa madre.
Acompañados de papas rústicas.

Atún Italiano 8.300

Lomito de atún con palta, tomate, alioli en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

Plateada 9.600

Plateada en cocción lenta, guacamole y salsa alioli en pan de masa madre. Acompañados de papas rústicas.

Sandwich Tradicional 4.200

Ave Palta, Ave Pimentón o Jamón Queso En Pan Molde Blanco o Integral de Masa Madre

Croissant Jamón Queso 4.500

Sugerencias de Chef

Menu del día 7.500

ª Entrada (Consomé o Ensalda)
ª Fondo
ª Postre del día

Lomo Liso 11.900

Mantequilla al romero o en salsa de champiñón (punto de cocción a elección)

Atún Grillado 11.900

Mantequilla al romero o costra de sésamo (punto inglesa)

Salmón Grillado 11.900

Mantequilla al romero o en costra de sésamo (a la plancha)

Suprema de Ave 11.900

Mantequilla al romero o a la mostaza (a la plancha)

Acompañamientos

• Papas rústicas
• Arroz blanco
• Puré rústico
• Vegetales salteados
• Pastelera de choclo
• Quinoto

Recuerda pedir tu tipo de cocción para cada proteina!
Inglesa, apunto, tres cuartos, bien cocida.

Compartir y Tablas

Pincho Loco 17.000

Tabla de papas rústicas, salteado de res, salteado de pollo, champiñones y camarones al pil-pil

Empanaditas del Chef 9.000

3 Unidades de camarón queso
3 Unidades de ají de gallina.
3 Unidades de pino.

Pizza Peperoni 9.500

Pizza con salsa pomodoro, queso y pepperoni.

Pizza Camaron Pil Pil con Palta 12.000

Pizza con salsa pomodoro, queso, camarones ecuatorianos al pil-pil más palta hass

Pizza Vegetariana 8.500

Pizza Con Salsa Pomadoro, Queso, Champiñon, Pimenton, Brocoli y Zucchinni.

Pizza Española 9.500

Pizza con salsa pomadoro, queso, pepperoni, cebolla caramelizada y aceituna negra.

Pizza Margarita 8.500

Pizza con salsa pomodoro, queso, albahaca y aceite de oliva.

Chorrillana
Solo 13.000
Con cerveza 710 cc 16.000

Base de papas fritas, Cebolla Caramelizada, Carne de Res y 2 Huevos acompañada de Salsa del Día

Ceviche 9.900

Ceviche de salmón en leche de coco con mango, brunoise de pimentones y cebolla morada.

Mix Nachos 6.500

Chips de plátano verde más nachos de trigo acompañado de salsa lactonesa, guacamole y barbecue.

Ensalda Cesar 5.900

Mix de hojas con proteína de pollo acompañado de tomate cherry más crutones de pan masa madre y queso parmesano en salsa alioli.

Porción de Papas 4.200

Porción de papas fritas con salsa del día

Extra de Salsa 1.000

Salsas del día

Cervezas

CERVEZA DAROCH
I.R.A. Frambuesa 330cc 3.200
Sout Moka 3.200

Cerveza Artesanal elaborada en Villa Alemana recetas Británicas.

CERVEZA ROMPEOLA
Pale Ale 470cc 4.800
Amber Ale 470cc 4.800

Cerveza Artesanal elaborada en Altamira recetas Valdivianas.

Kunstman
Lager 330cc 4.500
Torobayo 330cc 4.500

Heineken
Lager 330cc 4.500
0.0 Alcohol 330cc 4.000

Kross Golden Ale
330cc 3.500
710cc 5.900

Kross Pilsener
330cc 3.500
710cc 5.900

Kross Stout
330 cc 3.500
710 cc 5.900

Kross Maibock 3.500

330cc

Kross 5 4.500

330cc

Corona 2.700

330cc

Royal 2.700

330cc

Austral Calafate 4.500

330cc

Vaso
CHELADO (LIMÓN Y SAL) 1.000
MICHELADO (LIMÓN, SAL Y MERKÉN) 1.000
MORRITA (JUGO TOMATE, LIMÓN Y SAL) 2.000

Aderezado a elección
(Tabasco, Jalapeño, Salsa Inglesa)

Vinos

Vino Dulce Oporto 3.000

Copa de Espumante 4.000

Copa de vino blanco 4.000

Varietales

Copa de Vino Tinto 4.000

Varietales

Botella Espumante SBX 14.000

Vino Espumoso SBX Demisec o Brut

Casillero del Diablo Botella 15.000

Chardonay, Sauvignon Blanc, Carmeneré, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir

Marques de Casa Concha Botella 20.000

Chardonay, Sauvignon Blanc, Carmeneré, Cabernet Sauvignon.

Toro de Piedra 20.000

Carmeneré o Cabernet Sauvignon

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