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Ají Limón

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Piqueos para compartir

piqueo frío frutos del mar 18.900

Ceviche mixto, cusita de centolla, pulpo al olivo, tiradito al rocoto cóctel de camarones.

PIQUEO CALIENTES TIERRA DEL FUEGO 19.900

Lomito al jugo, chaufá de pollo, chicharrón mixto, anticuchos de corazón y pulpo a la parilla.

ceviches

Ceviche clásico peruano 7.600

Pesca del día macerado en limón de pica aliñado al propio estilo de la casa.

CEVICHE MIXTO 7.600

Lo mejor del mar en su fórmula tradicional al puro estilo peruano de pescado y mariscos.

ceviche pacífico 9.900

Locos laminados, pulpo y pescado marinados en limón de pica y secretos de la casa.

ceviche mexicano 9.900

Ceviche mixto con pulpa de centolla marinada en limón de pica con una corona de palta.

ceviche el tunche 8.500

Pescado y mariscos marinados con limón y una exquisita leche de tigre a base de cilantro.

ceviche mediterraneo 8.900

Pescado con champiñones y camarones marinados en limón de pica y un toque de aceite de oliva.

ceviche de la casa 10.500

Festival de mariscos con ostiones, pulpa de centolla y locos en láminas bañada en una exquisita leche de tigre.

ceviche loco pulpo 12.000

Láminas de locos y pulpo marinadas en una leche de tigre al mejor estilo peruano.

ceviche toro bravo 8.900

Cubos de pescado con mixtura de mariscos marinados en limón de pica y crema de rocoto.

ceviche carretillero 9.500

Cubos de pescados con un surtido de mariscos marinados en limón de pica y una crema de ají amarillo.

ceviche mar negro 8.600

Cubos de pescados con mariscos surtidos marinados en limón de pica y tinte natural de calamar y emulsión de sour.

Leches y tiraditos

Leche de tigre 4.900

Energizante marino a base de ceviche de pescados y mariscos.

leche de pantera 5.300

Energizante de marisco toque natural de tinta de calamar y malta.

leche de virgen 5.500

Energizante de mariscos con base de rocoto con toque picante y toque pisco peruano.

Tiradito clásico peruano 7.600

Finas láminas de pescado marinados en leche de tigre, acompañado con camote y choclo.

tiradito de la casa 8.000

Una combinación perfecta de tiradito de pescado y causitas de centolla.

tiradito 3 en uno 8.300

Finas láminas de pescado bañadas en crema de cilantro, ají amarillo y rocoto.

causa clásica limeña 5.600

Papa amarilla prensada finamente con aroma y sabor de nuestro ají amarillo y toque de limón rellena de pollo deshilachado, bañada de salsa a la huancaína.

causa nuestro mar 6.600

Rellena con surtido de marisco y bañada con una salsa oliva y coronada con camarones y palta.

causa escabechada 6.500

Rellena de jaiba y palta coronadas con pescado crocante escabechado.

causa 3 sabores 6.800

Causitas coronadas de 3 sabores centolla, pulpo y pollo con diferentes salsitas.

Tacu tacu

tacu tacu con lomo saltado 8.900

Tortillas a base de porotos con arroz al wok acompañado de un salteado de trozos de carne, cebolla y tomate.

tacu tacu a lo pobre 9.300

Tortilla a base de porotos con arroz al wok acompañado de bistec, huevo y plátano frito.

tacu tacu a lo macho 10.500

Tortilla a base de porotos con arroz al wok acompañado de filete de pescado y salsa de mariscos.

tacu tacu a la marinera 8.500

Tortilla a base de porotos con arroz al wok acompañado de filete de pescado y salsa de mariscos.

Entradas frías y calientes

papa a la huancaína 4.500

Cama de lechugas con unas rodajas de papa cocida al vapor bañadas con una crema a base de ají amarillo, queso, leche, galleta y punto de sal.

ocopa arequipeña 4.500

Papas cocidas al vapor bañado con una salsa a base huacatay, leche, maní, queso , galleta dulce y toque de sal.

yuquitas de la casa 4.800

Deliciosas yuquitas doradas y bañadas en nuestras dos cremas clásicas en nuestras dos cremas clásicas.

pulpo al olivo 6.900

Suave pulpo laminado bañado en una solsa a base de aceitunas y aceite de olivo, toque acevichado peruano.

ostiones a la parmesana 8.500

Ostiones gratinados con queso parmesano, gotas de limón y vino blanco.

machas a la parmesana 7.900

Machas gratinadas con queso parmesano, gotas de limón y toque de vino blanco.

anticucho de carne 7.500

Trozos de filete maceradas en ají especial con especies y vinagre acompañadas con papa doradas y salsa criolla.

chicharrones de calamares 8.000

Arrebozados y fritos con salsa tártara y ensalada criolla.

Chicharron de pescado 8.300

Arrebozados y fritos con salsa tártara y ensalada criolla.

Chicharron de pollo 6.500

Arrebozados y fritos con salsa tártara y ensalada criolla.

chicharrones mixtos 9.900

Calamar, camarones y pulpo arrebozados y fritos con salsa tártara y ensalada criolla.

anticucho de corazón 5.300

Trozos de corazón maceradas en ají especial con especies y vinagre acompañadas con papa dorada y salsa criolla.

anticucho de pollo 6.500

Trozos de pollo maceradas en ají especial con especies y vinagre acompañados con papa dorada y salsa criolla.

fondo clásicos y peruanos

lomo saltado 9.500

Trozos de filete de vacuno gajos de cebolla y tomate flambeados con toque vino tinto y salteado al wok con salsa de soya acompañada con arroz y papas fritas.

tallarín saltado criollo 8.900

Trozoz de filete de vacuno con gajos de cebolla, tomate flambeados con toque vino tinto y salteado al wok con salsa de soya al mejor estilo peruano.

seco de cordero 9.900

Pierna de cordero magallánico macerada en chicha de jora, especies y salsa de cilantro, servida con arroz y yucas al vapor.

seco de vacuno 9.900

Deliciosa y suave carne de vacuno macerada en chica de jora, especies y salsa de ciltrantro, servida con arroz y guiso de frejoles.

PESCADO A LA CHORILLANA 7.900

Pescado a la plancha bañado de un salteado de cebolla, tomate, especies al vino blanco y chicha de jora acompañado de arroz blanco.

ají de gallina 8.500

Pechuga deshilachada bañada con salsa d aji amarillo, crema de leche, huevo y aceitunas acompañado de arroz blanco.

pecado salsa de camarones 9.500

Pecado a la plancha bañado en una salsa de camarones al vino acompañado de arroz blanco.

picante de mariscos 8.500

Surtido de mariscos en salsa madre al puro estilo peruano acompañado con arroz.

picantes a lo macho 8.500

Pescado a la plancha bañado en una riquísima salsa de mariscos al vino blanco un toque de ají acompañado de arroz blanco.

chicharrón de cerdo cusqueño 8.900

Jugoso chancho dorado, acompañada de papas doradas, choclo y salsa criolla.

arroz con maricos 8.500

Combinación de arroz con mariscos con una base de ajís especiales de la forma más tradicional peruana.

chaufá de pollo 8.500

Trozos de pollo salteado al wok con arroz, tortilla de huevo, cebollín, salsa de soya al wok, al estilo de la chifa peruana.

El dúo perfecto 11.900

Una combinación de dos sabores de arroz con marisco y ceviche mixto.

platos calientes

pollo saltado 8.500

Trozos de pollo salteados gajos de cebolla tomate flambeados con toque vino y salteado al wok, arroz y papas fritas.

camarón saltado 10.500

Camarones salteados gajos de cebolla, tomate flambeado con toque vino tinto y salteado al wok con salsa de soya acompañado de arroz y papas fritas.

ají de marisco 8.500

Surtido de marisco con una rica y cremosa salsa de ají amarillo al estilo peruano acompañada con arroz verde.

picante de camarones 10.500

Camarones ecuatorianos servidos en salsa madre acompañado con arroz.

picante de locos 10.500

Locos entreverados en una salsa madre acompañado con arroz.

pulpo a la parrilla 9.900

Delicioso pulpo marinado en ají especial y especies al vino blanco bañadas en salsa chimichurri acompañada de papas doradas y verduras salteadas al wok.

molanesa de pollo 7.100

Pechuga de pollo pasada por una inglesa acompañada con papas fritas y ensaladas.

filete vacuno a lo macho 10.500

Filete a la plancha bañada con nuestra salsa de la casa con su punto de ajñi amarillo, mariscos surtidos y punto de vino blanco, acompañado con arroz blanco.

filete V región 9.500

Filete de vacuno a la plancha bañada con una salsa a la huancaína acompañado con arroz verde.

Filete vacuno sol saliente 10.500

Filete vacuno relleno con camarones sobre una cama de panaché de verduras servidas con una suave salsa de ajillo.

filete vacuno mar y tierra 10.500

Filete vacuno a la plancha con camarones al estragón toque de pisco especial acompañado con arroz verde.

pollo a la plancha 6.900

Filete de pollo a la plancha acompañado con arroz y ensalada.

pollo pizzarola 8.500

Pollo relleno de vegetales en una salsa de tomate y especies gratinadas a los dos quesos y rodajas de tomate servidas en una cama papitas salteadas al romero.

milanesa de pollo 7.100

Pechuga de pollo pasada por una inglesa acompañada con papas fritas y ensaladas.

pastas y arroz

tallarin salteado con mariscos 8.500

Mariscos con gajos de cebolla, tomates, pimentón y salsa de soja salteados al wok al mejor estilo peruano.

tallarin tres sabores 10.500

Salteados de pollo, carne y camarones con verduras al wok con un toque criollo peruano.

atún al carmenere 10.500

Atún a la plancha con salsa carmenere con ostiones, sobre una cama de fetuccini a la huancaína.

fetuccini a la huancaína con lomo saltado 10.500

Fetuccini en una riquísima salsa de huancaína acompañado de un clásico lomo salteado.

fetuccini fruto di mare 9.500

Fetuccini a la crema montada con atún a la plancha bañada en una salsa americana con mariscos.

filete a la chiclayana 10.500

Filete a la plancha bañado en salsa de cilantro, huacatay, ostiones y camarones sobre trigoto al azafrán.

tallarin mediterraneo 10.500

Salteado de pollo, camarones y champiñones al vino blanco y bañadas en una salsa bechamel.

filete mignon 9.900

Filete vacuno a la plancha con salsa de madera y champiñones flameados en coñac acompañado con risotto al azafrán.

salmón andino 9.900

Salmón a la plancha con salsa huacatay acompañado de un trigoto a la jardinera.

salmón 2 tiempos 10.500

Salmón a la plancha gratinada con queso y salsa de camarones acompañado de un trigoto a la jardinera.

congrio florentina 9.900

Congrio a la plancha bañada en una salsa bechamel con espinaca acompañada con puré de espinaca.

congrio oriental 9.900

Congrio crocante bañada con una salsa a base de maracuyá, semillas de sésamo y acompañado de verduras salteadas.

chaufa de mariscos 8.500

Mariscos surtidos con arroz salteados, coronado con tortilla de huevo, cebollín. salsa de soya al wok, al estilo de la chifa peruano.

chaufa de carne 9.900

Trozos de carne salteadas al wok con arroz tortilla de huevo, cebollín, salsa de soya al wok al estilo de la chifa peruana.

chaufa tres sabores 10.500

Trozos de carne, pollo y camarones salteadas al wok con arroz, tortilla de huevo, cebollín, salsa de soya al estilo de la chifa peruana.

Ravioles de seco 9.900

Ravioles rellenos de carne de vacuno con una suave crema a base de cilantro.

atún a la pimienta 9.900

Filete de atún a la plancha bañada con una salsa a la pimienta negra sobre un risotto.

ravioles de ají de gallina 8.200

Ravioles rellenos de gallina bañadas en su propia salsa de ají de gallina al mejor estilo peruano.

Ensaladas

Ensalada cesár 5.500

Lechuga acompañada de pollo a la plancha con crotones, tocino, queso parmesano y salsa clásica de cesar.

ensalada de verano 5.900

Mixtura de lechuga, palmito, uva envuelta de queso crema y fruto seco, palta, espinaca y pollo a la plancha.

ensalada Valparaíso 6.200

Lechuga tomate confitado, queso fresco, choclo, zanahoria y salmón al grill.

ensalada de la casa 6.900

Lechuga fresca, aros de cebolla, palmito, alcachofa, palta, tomate, champiñones y atún a la plancha.

Sopas

chupe de camarones 7.300

Sopa a base de camarones con vino blanco, verdura y huevo escalfado con toque de leche y queso fresco.

aguadito de mariscos 7.300

Sopa a base de mariscos, cilantro con arroz y verduras.

chupe de mariscos 8.500

Sopa a base de mixtura de mariscos con vino blanco, verduras y huevo escalfado con toque de leche y queso fresco.

sudado de pescado 8.500

Filete de pescado cocido en su caldo y punto de ají amarillo con cebolla y tomate.

parihuela 9.900

Exquisito levanta muerto a base de mariscos, caldo de pescado, ajís peruanos y chicha de jora, acompañado de una leche de tigre.

Acompañamientos

Choclo peruano 2.000

panache de verduras 1.800

Con verduras de la estación

arroz verde 1.800

arroz blanco 1.500

papas fritas 2.000

puré 2.200

papas salteadas 1.800

Champiñones salteados 1.600

papas cocidas 1.500

yucas fritas 2.200

postres

peras glaceadas con helado 3.200

pastel de choclo con helado 3.500

mousse de maracuyá 3.100

suspiro limeño 3.500

chessecake de maracuyá 3.300

tiramisú 3.500

crema volteada 3.500

helado 2.900

mousse de pisco sour 3.600

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