Huascarán - Carta Digital
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Huascarán 

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Sugerencias del Chef

Brocheta del Huascaran 15.000

Camaron,Pulpo, papas en cubos salteadas y salsa chimichurri.

Ceviche Premiun 17.500

Ceviche Mixto mas Leche de tigre,Camarones al panko y yuca fritas.

Piqueo del Rey 19.500

Arroz con marisco ,chicharron de camaron y pescado al panco, Causa crocante de jaiva, Choros a la chalaca y leche de tigre

Placeres del Inca 14.500

Berengena crocante con risoto de kinua con pulpo exquisito al panco

Sabores del Pacifico 14.800

Duo de arroces Exquisitos.Arroz en salsa olivar y arroz en salsa de aji amarillo, montado con Atun a la parrilla y pulpo a la parrilla con salsa chimichurry

Zapallito imperial 14.200

Zapallito Italiano crocante con pescado a la plancha y una reduccion de aji amarillo flameadocon mariscos y verduras en salsa de anis.

Triologia del chef 14.500

Hojarasca de Huantan, relleno de jaiva con salsa americana,camarones con salsa bechamel, relleno de lomo salteado acompañado de aroz crocantes de cebolla

parrillero huascaran 21.800

atun a la parrilla c/ risotto verde 13.800

atun a la parrilla 13.800

atun a la parrilla en salsa parrillera con una ensalada especial y papa dorada

Placeres del Inca 14.500

Filete del chef 13.500

Risoto a la huancaina con filete a la parrilla bañado con una en salsa de camarones
Acompañado con camaron de rio.

Ceviche Afrodiciaco 11.800

Ceviche mixto,pulpo, camaron, calamar cubos de pescado.ostiones, chorritos yuca frita bañado con un punto de tinta de calamar.

Lomo tres sabores 13.500

Trozos de filete, camaron y pollo

Conquista Huascarán 11.800

Tentación jara 12.800

Piqueo del chef 17.500

Pulpo a la parrilla 22.500

Enrollado del chef 12.800

Mariscos a la parrilla 14.200

Pollo a la parrilla 10.950

Filete a la parrilla 14.500

Parrilla de filetes 22.000

Tacu tacu con lomo saltado 12.600

Risotto, camarones, pulpo y ostiones 13.800

Risotto huancaína con lomo salteado 12.800

Dúo marino 15.000

Fetuccini huancaína con lomo saltado 12.900

Tiradito de tres sabores 10.900

Fetuccini huancaína con mariscos a la parrilla 13.500

Ceviche Premiun
dieciseitemil 17.500
dieciseite mil 17.500

Cevixche mixto mas Leche de tigre,Camarones al panko y yuca frita.

Entradas Frías

Triologia de Causas 13.500

Causa de pollo,camarones y pulpa de jaiva.

Cebiche de pescado 10.100

Cubos de pescado marinados en limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

Cebiche mixto 10.600

Variedades de mariscos mas cubos de pescado aliñados con limón de pica, Cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

Cebiche de mariscos 12.200

Mixtura de mariscos aliñados con limón de pica cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

Cebiche Mixto al cilantro 11.200

Mixtura de mariscos mas cubos de pescado aliñado con limón de pica y salsa de cilantro cebolla morada, carnote, cancha y choclo peruano.

Cebiche de pescado al cilantro 10.950

Cubos de pescado marinados en limón de pica y salsa de cilantro cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

Placeres del Huascarán 10.900

Variedades de mariscos mas cubos de pescado aliñados con limón de pica, bañados con una exquisita salsa de mariscos con un punto de crema de rocoto, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

Ensalada de mariscos 10.200

Mixtura de mariscos y verduras laminadas aliñado con limón peruano.

Pulpo al olivo 11.950

Laminas de pulpo marinados en una fina salsa de olivo y bañada con crema de aceitunas.

Pulpo con tocino crocante 10.700

Finas laminas de pulpo marinados en una fina salsa de olivo y bañado con mayonesa y rociado con ciboulette y tocino crocantes.

Pulpo al cilantro 11.950

Láminas de pulpo marinado y bañado en una salsa de cilantro.

Leche de tigre 5.750

Concentrado de cebiche peruano.

Cocktail de camarones 10.100

Camarones, palta y salsa golf

Papas a la Huancaína 8.200

Papas cocidos al vapor cubierto con una crema a base de leche queso fresco y aji amarillo.

Yuca a la Huancaína 8.500

Trozos de yucas fritas y acompañado con una crema a base de leche queso fresco y ají amarilla.

Tiradito de pescado 9.050

Finas laminas de pescado, marinado con limón de pica y bañados con crema de aji amarillo.

Tiradito especial 10.500

Pescado en corte juliana, pulpo y camarones marinada con limón de pica bañada con una fina salsa de pimento rojo y mayonesa.

Causa de Camarones 9.800

Papa amarilla prensada y aliñada a la peruana rellena con palta y camarones.

Causa con pulpa de Jaiba 10.500

Papa amarilla prensada y aliñada a la peruana, relleno con palta y pulpa de jaiba

Causa de pollo 8.300

Papas amarillas prensadas y aliñadas a la peruana relleno con palta y pollo.

Choritos a la Chalaca 9.200

Choritos maltones marinados con limón de pica y cubiertos con cebolla morada, tomate, cilantro, alverjas, y choclo peruano.

Entradas Calientes

Brochetas de filete y camarones 10.100

Una combinación perfecta para un paladar exigente.

Camarones al pil pil 9.200

Camarones con aceite de oliva flameado con vino blanco.

Triologia del chef 14.500

Hoja rasca de huantan relleno de jaiva con salsa Americana, Camarones con salsa bechonel y rellebno lomo salteado acompañado de anillos crocantes

Chicharrón de calamares 10.900

Aros de calamar aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

Chicharrón de camarones 10.900

Colitas de camarones ecuatorianos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocante, acompañado con salsa tártara.

Chicharrón de Pollo 9.000

Trozos de pollos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

Chicharrón mixto 10.200

Mixtura de mariscos y cubos de pescado sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara

Camarones a la parmesana 11.500

Piqueos

Jalea de Pescado para 2 personas 19.500

Chicharrón de pescado, mariscos y camarones a la parmesana acompañado con yuca frita y ensalada criolla.

Piqueo criollo 18.800

Ceviche de pescado, causa de pollo, brocheta de camarones, yuca a la huancaína y brochetas de pescado

PIQUEO HUASCARÁN 11.800

Papas con salsa ocopa, cebiche de pescado y brochetas de filete.

Trilogía de cebiches 11.900

Cebiche de pescado con tres exquisito sabores.

Pescados y Mariscos

Arroz con Mariscos 10.300

Arroz cocido con mariscos surtidos al vino blanco.

Chaufa de mariscos 10.200

Arroz con mixtura de mariscos, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya

Chaufa de camarones 10.200

Arroz con colitas de camarones, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya.

Chaufa especial 10.800

Arroz con trozos de filete, pollo y colitas de camarones, jengibre y cebollín, salteado en salsa de soya.

Pescado a la florentina 10.500

Pescado a la plancha con espinaca, salsa blanca, queso parmesano y gratinado

Pescado en salsa de alcachofa 10.200

Pescado a la plancha bañado con salsa de alcachofa al mejor estilo Huascarán.

Pescado en salsa de mariscos 10.300

Corvina a la plancha bañada con una salsa de mixtura de mariscos con un punto de crema.

Pescado con camarones al ajillo 11.200

Pescado a la plancha con camarones ecuatorianos bañados en su propia salsa al mejor estilo peruano.

Pescado con salsa de Jaiba 11.100

Pescado a la plancha bañado con una exquisita y cremosa salsa de jaiba.

Pescado del chef 10.800

Filete de pescado con champiñones, camarones, queso parmesano y gratinado.

Picante de camarones 11.300

Colitas de camarones ecuatorianos, cocido en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

Picante de mariscos 11.200

Mixtura de mariscos cocidos en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

Risotto con camarones 10.900

Azafrán, crema, champiñones y un guiso de camarones al vino blanco.

Risotto con mariscos 10.700

Arroz, crema, champiñones, azafrán y un guiso de mariscos.

Salmón a la naranja 10.250

Salmón a la mantequilla bañado con jugo de naranjas naturales, flameado con vodka

Salmón a la plancha con mantequilla negra 10.100

Salmón en salsa agridulce 11.600

Filete de salmón a la plancha y camarones bañado con una salsa oriental.

Pescado a la plancha 9.100

Pescado Frito 9.100

Congrio a la plancha 10.100

Congrio Frito 9.500

Tradiciones Peruanas

Ají de Gallina 10.100

Pechuga de pollo desmenuzada, crema, nuez moscada y ají amarillo.

Pescado a la Chorrillana 9.400

Filete de pescado a la plancha, cebolla, tomate y especias peruanas.

Pescado a lo Macho 10.200

Filete de pescado bañado en una fina salsa de mariscos al vino blanco.

CauCau de mariscos 9.600

Un exquisito guiso de mixtura de mariscos con papas picadas en cubos y ají amarillo al vino blanco.

Seco de cordero 12.000

Cordero desgrasado cocido en olla de greda con salsa de cilantro y acompañado de porotos blancos.

Seco de Vacuno 11.500

Filete de res a la plancha bañado con salsa de cilantro acompañado de porotos blancos.

Seco de pescado 9.600

Filete de Pescado a plancha bañado con salsa de cilantro.

Lomo Saltado 11.800

Trozos de filete vacuno, papas fritas, cebolla, tomate y cilantro salteado en salsa de soya.

Escabeche de pescado 10.900

Filete de pescado a la plancha, cebolla morada, ají amarillo, un punto de vinagre, acompañado con camote.

Tacu - Tacu a la chorrillana 9.700

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un filete de pescado y bañado con salsa chorrillana.

Tacu - Tacu a la criolla 12.200

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un escalopa de res, huevo y plátano frito.

Tacu - Tacu a lo macho 10.300

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, bañados con un guiso de frutos del mar al vino blanco.

Carnes y Aves

Filete a la plancha

Filete Mignon 12.900

Filete de lomo bañado con una salsa mirach y champiñones

Filete a la pimienta 12.700

Filete de res con salsa de pimienta y crema

Filete Mar y Tierra 13.100

Un exquisito filete de res sumergido en una sensual y deliciosa salsa de camarones.

Pollo a la Plancha 9.500

Pollo en salsa de Champiñones 9.800

Pollo a la plancha bañado con salsa de champiñones

Pollo Relleno estilo Huascarán 10.200

Champiñón espinaca, camarones y pimentón, bañado con una salsa al mejor estilo Huascarán.

Cordom Blue 11.200

Filete de vacuno relleno con jamón y queso

Sopas

Dieta de Pollo 7.100

Parihuela de Mariscos 12.000

Deliciosa y restauradora sopa de la mejor variedad de marisco y pescado cocido en olla de greda al vino blanco.

Chupe de camarones 10.500

Camarones cocidos en su coral en una tradicional combinación de caldo de pescado, papa y leche.

Sudado de Pescado 11.200

Pescado con camarones, ostiones, cebolla, tomate, cilantro y especies peruanas cocidos al vapor.

Sopa Criolla 9.200

Cubos de filete de vacuno, fideos y leche.

Pastas

Lasaña de verduras 8.900

Champiñones, alcachofa, espinaca y zanahoria.

Fetuccini Huascarán 10.100

Champiñones, Jaibas y Camarones.

Fetuccini al Alfredo 7.900

Fetuccini, crema y jamón

Fetuccini con Salmón 9.800

Fetuccini con trocitos de salmón, crema, jamón y champiñones.

Fetuccini salteado con Filete a la Criolla 11.600

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sesamo y filete de vacuno, salteado con salsa de soya.

Fetuccini Tres Sabores 12.900

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sesamo, filete de vacuno, camarones y pollo, salteados con salsa de soya.

Fetuccini salteado con mariscos 12.850

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sesamo, mariscos y salteado con salsa de soya.

Guarniciones

Arroz Blanco 1.800

Arroz con choclo a la crema 2.200

Arroz con choclo peruano 1.900

Arroz Primavera 1.600

Cancha 1.900

Champiñones Salteados 3.000

Ensalada de Palmito 2.900

Ensalada Especial 3.700

Ensalada mixta 3.250

Panache de verduras 3.100

Papas al vapor 2.000

Papas Doradas 2.100

Papa Duquesa 2.150

Papas fritas 3.500

Papas Salteadas 3.800

Puré de papa 2.600

Yuca Frita 3.900

Ensaladas

Ensalada Huascarán 9.200

Berro, alcachofa, tomate, espárragos, lechuga, queso fresco y palta.

Ensalada del Norte 9.500

Lechuga, palta, tomate, palmito y camarones grille aliñados con salsa de la casa.

Ensalada César 9.200

Lechuga, tomate, palmito, crutones, pollo al grillé y queso parmesano.

Postres

Tiramisu 4.350

cheesecake de frambuesa 4.350

mousse de maracuyá 3.800

Crema Volteada 4.350

Suspiro Limeño 4.350

Aperitivo

mojito sabores 6.200

Pisco Sour 5.900

Pisco Sour Catedral 6.600

Whisky Sour 4.900

Jerez Sour 4.900

Mango Sour 7.200

Maracuyá sour 7.200

Algarrobina 4.800

Vaina 4.500

Bitter Batido 4.200

Mango Sour Catedral 7.500

Martini 4.400

Jerez Tío Pepe 4.200

Amaretto Sour 5.500

Coctel Huascarán 6.200

Cerveza

Corona 3.000

Cusqueña 3.000

Kunstman Torobayo 3.700

Kunstman sin alcohol 3.800

Heineken 3.000

roral 3.000

Michelada Cusqueña 3.500

Michelada Corona 3.500

Michelada Kunstman 3.500

Bebidas

Jugos
De estación 3.250
Frambuesa 3.250
Especial 3.500

Limonada 3.200

Inca Kola
Normal 2.850
Zero 3.000

Bebida Nacional 2.500

Agua Mineral 2.200

Chicha Morada 3.500

Coctel

Bloody Mary 3.500

Caipirihna 4.100

Caipiroska 4.100

Daiquiri 4.100

Margari 3.800

Machupi 4.500

Whisky

Whisky Jhonnie Walker
Etiqueta Negra 6.200
Etiqueta Roja 4.800

Whisky Jack Daniels 4.900

Whisky JB 4.800

Whisky Chivas Regal 6.000

Whisky Ballantines 5.100

Digestivo

Araucano 3.500

Anís del Mono 3.500

Baileys 4.500

Amaretto
Galliano 4.200
Disarono 4.800

Menta 3.600

Manzanilla 3.600

Drambuie 4.500

Brandy Soberano 4.600

Clavo Oxidado 4.500

Frangelico 5.200

Fernet Branca 4.000

Tragos Largos

Gin
Gin Con Gin 4.100
Gin con Tonic 4.100

Tom Collins 4.100

Vodka Tonic
Absolut 4.100
Stolichnaya 4.000

Campari Tonic 4.200

Cuba Libre
Habana Añejo Especial 4.800
Habana Añejo Reserva 4.500

Cuba Libre
Pampero 4.000
Cartavio 4.100

Piscola
Cartavio 6.800
Mistral 5.800
Montecierpe 6.800

Negroni 4.000

Vinos tintos

Cabernet Sauvignon 9.800

Montes Alpha reserva 19.200

Colchagua

Marquez Casa Concha reserva 16.200

Maipo

Santa Rita Casa Real reserva 16.000

Maipo

Medalla Real Gran Reserva 12.500

Colchahua

Carmen Gran reserva 12.500

Montes Reserva 11.200

Colchahua

Santa Rita Medalla Real Reserva 10.000

Maipo

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva 10.000

Central

Merlot

Montes Reserva 11.200

Colchagua

Santa Rita Medalla Real Reserva 10.000

Maipo

Carmen Gran reserva 10.000

Casablanca

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva 10.000

Rapel

Carmenere 9.800

Santa Rita Casa Real reserva 16.000

Limari

Medalla Real Gran Reserva 12.500

Colchagua

Santa Rita Medalla Real Reserva 10.000

Maipo

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva 10.200

Rapel

Syrah 9.800

Santa Rita Casa Real reserva 16.000

Colchagua

Santa Rita Medalla Real Reserva 10.200

Maipo

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva 9.800

Rapel

Ensamblaje

Carmen Gran reserva 10.000

Grande Vidure, Cabernet Souvignon (Maipo)

Vinos Blancos

Souvignon Blanc 9.800

Santa Rita Medalla Gran Reserva 16.000

Leyda

Montes Reserva 11.200

Casablanca

Santa Rita Medalla Real Reserva 9.800

Casablanca

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva 10.000

Central

Chardonnay 9.800

Montes Reserva 11.200

Casablanca

Carmen Gran reserva 9.200

Casablanca

Santa Rita Medalla Real Reserva 10.000

Casablanca

Pinot Noir

Carmen Gran reserva 10.000

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